摘要：殭屍魚是世界上現存最古老的脊椎動物，主要分佈在北冰洋水域，白令海、朝鮮沿海、日本沿海的北太平洋和加拿大、蒙古、大陸東北淡水水域也有分佈，從中世紀起它們就是歐洲上流社會的桌上美食，殭屍魚具有豐富的營養價值和藥用價值，對口眼歪斜、夜盲症、角膜乾燥等病症有一定功效。
很多小孩最喜歡的就是植物大戰殭屍這個遊戲，有人可以說這個遊戲說一天，像這樣葉公好龍的小朋友大有人在，大家津津樂道，但是怕是誰也不願意遇到。在魚類，也有一種這樣的魚，叫殭屍魚，據說是“史前生物”。那麼這種殭屍魚究竟是長什麼樣子，才會得這個名號。
殭屍魚是什麼魚
殭屍魚又叫八目鰻、七星子，屬頭甲魚綱七鰓鰻目，是一種古老的魚類，主要分佈在北冰洋水域，在白令海、朝鮮沿海、日本沿海的北太平洋及加拿大、蒙古、大陸東北淡水水域都有分佈。從中世紀開始歐洲上流社會就開始食用。
殭屍魚特點及介紹
1、特點
殭屍魚的外形魚一般的鰻魚有點像，身體細長，呈鰻形，表皮裸露光滑且沒有鱗，它們的背上有一條長長的背鰭，向後一直延伸到尾端並環繞尾部形成尾鰭，除此之外它的身上沒有其它的鰭存在；有2個背鰭，它們的口漏斗發達，沒有口須。
殭屍魚頭頂兩眼之間只有一個鼻孔，它們的眼睛發達，具有感光作用，眼睛後面身體兩側各有7個鰓孔，因此得名“七鰓鰻”；內耳有兩個半規管，鼻垂體囊的末端是盲囊。
殭屍魚是雌雄異體，發育要經過較長的幼體期，經變態為成體。成體行半寄生生活，對漁業有害。
2、介紹
有著“殭屍魚”之稱的七鰓鰻是一種像蛇一樣的史前生物，它們的面世時間比恐龍還早2億年，是世界上現存最古老的脊椎動物。在200年前的英國河流中很常見，但是在工業革命期間，由於英國的河流汙染嚴重，殭屍魚從19世紀後再也沒有在英國出現過，隨著英國德文特河水質的逐漸變好，近年來有發現七鰓鰻在該河流中出現過。
蒜炒殭屍魚
材料準備：七鰓鰻3斤，食鹽3g，醬油75g，醋10g，蔥1g，姜15g，蔥白10g，黃酒15g，白砂糖3g，菜籽油100g
做法步驟：
1、從七鰓鰻頭部下刀一直剖到尾部，挖出內臟後清洗乾淨，再將魚放在砧板上，將頭部和尾部切掉，然後從背上下刀，將魚剖成兩片。
2、把七鰓鰻的背脊骨去掉，將魚切成5cm左右的塊；薑切片，蔥白切段備用；
3、把菜油倒進炒鍋內，燒至六成熱，下魚塊煸炒一下，然後倒入酒、糖、醋、薑片和蔥白段，用水沿鍋邊慢慢的倒進去。
4、湯煮沸後，中火燒5分鐘後把鹽、醬油放進去，再燒3分鐘，待湯汁收濃時將蔥段放進去，裝盤即可。
殭屍魚的食用價值
成年殭屍魚最大的可以長到60cm以上，重量可以達到0.5斤，魚肉中脂肪含量充足，是民貴的食用魚類；殭屍魚中還含有莙薘鹼、肌氨酸和豐富的蛋白質、維生素A、D。
殭屍魚可以入藥，其藥性味甘溫，具有滋補強身的功效，可以治療口眼歪斜、夜盲症、角膜乾燥等病症。
在殭屍魚幾個品種中，恰恰就有喜歡吸食魚血而寄生在其它魚身上的，還有的是魚嘴呈圓筒狀，口腔像一個人眼一樣，沒有上下鄂長出來，卻偏偏佈滿鋒利的牙齒，這樣奇葩的長相是不少電影裡的怪物原型。
