松茸作為一種營養價值和藥用價值很高的天然滋補品，目前我國對外的供應量可是供不應求的。但在我國境內，很多人對松茸的科普滯後，導致大家對松茸的認識價值不高。那麼今天邊有我來告訴大家松茸怎麼吃才是最好的。
新鮮的松茸怎麼吃最好
1、在平常，大家最常見的是燒烤松茸。很多人都是直接將松茸清洗乾淨後用錫箔紙包好，倒入食鹽，然後放入鐵鍋中燒火至80-90度時，就取出錫箔紙包的松茸開吃。這時候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人還搭配一些飯酒，甚是美味，很多人的最愛。
2、松茸湯，松茸做湯，大家最熟悉不過了，一般可以在煲雞湯的過程中，可以加入松茸，燒開後起鍋，再新增點香菜或是香油，湯汁香味撲鼻。對於一些生長髮育的孩子來說也是不錯的營養湯汁，不過若是有過敏史人群最好是慎吃，畢竟食用菌類大都是發物，以免引發過敏現象發生，需要注意。
松茸可以生吃嗎
1、松茸可以生吃，所以有的人會把新鮮的松茸直接食用，因為松茸生吃不會出現中毒或者是其他不良的影響，但是和其他的野生菌相比就要注意了，其他的野生菌不能夠生吃，但是松茸生吃的話，可以說是比較流行的一種吃法，主要是將新鮮的松茸洗乾淨，切成片之後，根據自己的口味適當的加入一些芝麻醬芥末或者是其它甜麵醬就可以，或者直接將松茸做成涼拌的方法食用，生吃同樣可以帶來非常好的口感，這樣調料味更重。
2、但是松茸即便可以生吃，我們也應該注意在購買時的，觀察和了解，要買到真正新鮮的松茸，這樣才會避免生吃時對人體造成的危害，可以通過觀察顏色或者聞其氣味，來判斷了解它的品質，建議購買那些飽滿的松茸，瘦弱畸形的松茸，不能夠提供更多的營養。
新鮮松茸怎麼清洗
1、對於買回來的新鮮松茸大家都會洗洗刷刷，比較是菌類，其他食用菌同樣，如香菇、花菇等，烹飪前都要洗乾淨，然而，松茸卻是個例外。新鮮的或不超過24小時的松茸，口感最好。這時，將松茸用乾淨白毛巾擦乾淨，尾部的根用刀削掉，這樣更乾淨。
2、有的人不會考慮水洗，因為這會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮，以微溼白毛巾擦乾淨菌蓋便可用，這樣其實也乾淨。
其實松茸真的是一種營養和口感並存的天然補品。但由於環境惡化，松茸的生長環境又格外的苛刻，所以松茸也在逐漸的減少，所以在我們享受著的同時，也應該以後可持續而考慮，保護好松茸這一品種。
