1、整地施肥:萵筍的根系淺,吸收能力較弱,所以土壤要選擇疏鬆的砂質土壤為佳,選擇地勢較高、排水良好、乾燥的地塊,在播種前施足底肥,然後深翻,將土壤敲散捏碎。2、播種:為了保證種子能順利的發芽,需在播種前對種子進行處理,將種子放置在清水浸泡6小時左右,然後用溼毛巾包裹開始催芽。3、定植管理:定植時為保證它的生長快速強健,應保持間距和行距25cm×30cm,及時澆水,促進根系發展,保持土壤溼潤。
一、萵筍的種植技術與管理
1、萵筍的種植技術
(1)整地施肥
①萵筍的根系比較淺,吸收能力很弱,所以土壤一定要使用疏鬆的砂質土壤。
②種植時可以選擇地勢較高、排水良好、乾燥的地塊,在播種前一定要施足底肥,然後進行深翻。
③將土壤敲散捏碎,整平整細,最後蓋上一層覆蓋物就可以準備種植。
(2)播種
①為了保證種子可以順利發芽,在播種前一定要對種子進行處理,可以將種子放在清水裡面浸泡6小時左右,再用溼毛巾包裹進行催芽。
②催芽後就可以進行播種,萵筍的種子比較細小,所以播種時一定要將其周圍環境的細土攪拌均勻然後撒播。
③播種前要對土壤澆1次透水,平均每平米播種2-3克即可,播種後再覆1層淺薄的細土。
④播種後一定要蓋1層薄膜,保溫保溼可以加快出芽速度,仔細觀察,等幼苗出土時馬上掀開薄膜,保持通風和光照,等幼苗長出3片左右真葉時一定要進行定植。
(3)定植管理
①定植時為了可以保證它的生長速度和健康,一定要保持間距和行距25cm×30cm,及時進行澆水,促進根系發展,保持土壤溼潤。
②如果定植的時間是夏季高溫時期,一定要進行適當遮陽,避免幼苗受到傷害。
③在施足底肥後基本上不需要施肥,可結合中耕或除草時施1-2次農家淡肥。
④一定要注意,中耕時要淺耕,由於它的根系不發達,如果中耕過深就會損害根系。
2、萵筍的管理
(1)施肥
①萵筍在種植過程中對肥料的需求比較高,為了使其可以正常生長,獲得較高的產量,一定要重視施肥工作。
②在整個生育期要追肥3次,第1次在定植10天后進行,這時主要施入適量尿素或者有機肥,一般可以採用澆灌的方式,避免濃度過高,影響到幼苗生長。
③第2次施肥是在萵筍生長到25cm時,這時的肥料還是以尿素為主,可以促進其生長,一般每畝施入30斤。
④第3次施肥是在肉質莖膨大時,肥料以尿素為主,可以結合葉面追肥噴施0.3%的磷酸二氫鉀,防止裂莖。
(2)中耕除草
①在施肥時如果施用大量的化肥,尤其是以尿素為主的氮肥,這時除了萵筍生長較快外,雜草的生長速度也會很快,所以一定要勤除草,避免和萵筍爭搶肥力。
②長期施用化肥會導致土壤的有機質含量降低,容易出現土壤板結,不利於地下根莖生長。
③所以一定要及時中耕,疏鬆土壤,增加土壤通透性,促進地下根莖生長。
(3)灌溉
①萵筍的水分管理非常重要,一般在莖部開始膨大時就要及時澆水,還可以結合澆水施入少量氮鉀肥,這樣能促進莖快速膨大,增加產量。
②要注意,澆水不宜過早或過晚,澆水過早會導致葉片出現徒長,消耗養分過大,不利於莖部生長,對於低溫抗性地,容易感染病害,同時澆水也不能過度。
③萵筍如果缺水,葉片生長會受到抑制,在長期乾旱時,遇到大雨會非常容易出現裂莖,所以在生長中後期要保持土壤溼潤。
①病蟲害也是危害萵筍品質和產量的原因之一,萵筍主要病害有霜黴病、菌核病等,蟲害主要有蚜蟲。
②一定要及時防治,摘除老葉和病葉,預防病害,發病時可以噴灑波爾多液防治,每7-10天噴灑1次,效果非常好。
二、萵筍和貢菜的區別
1、特徵不同
(1)萵筍的莖呈直立狀,單生,上部呈圓錐狀,花序分枝,莖枝為白色,基生葉及下部莖的葉片比較大,地上莖可供食用。莖皮呈白綠色,幼嫩莖呈翠綠,莖肉質比較脆嫩,成熟後會轉變成白綠色,主要食用肉質嫩莖,可進行生食、炒食、涼拌、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。
(2)貢菜也被稱為苔幹、響菜等,是在秋季取其梗剝皮劈條後晒制而成,它屬於一年生草本植物,色澤非常鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。
2、貢菜是萵苣屬植物的一種,但它並不是萵筍,它的色澤比萵筍會更鮮亮,而且質地也比較好,吃起來有種海蜇的味道。萵筍是人們平常可以看到的常見菜品,主要分為葉用和莖用兩種,有些地區把葉用萵筍稱為生菜。莖用萵筍是一種圓柱形的植物,表面有硬皮,去皮之後肉質呈綠色,還會有白色的液體出現。