回答：竹筍有奇怪的味道一般是因為儲存不當所導致的，如果有發黴發黑的跡象建議不要食用。去除味道的方法：用清水將竹筍浸泡幾個小時，並在裡面放入適量的食用鹽，然後多換幾次水直到水變清澈為止；切割後將竹筍先煮一次過水，並將帶有黃色或混濁的湯水倒掉，然後重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可。
