回答：黃瓜枝藤生長至1米左右時進行掐頭。為黃瓜掐頭時，儘量使用剪刀，如果直接用手掐枝莖，容易影響黃瓜的口感。掐頭能促使側蔓發生，增加雌花數目，增加葉面積，使側枝坐瓜提高。種植黃瓜施足底肥是關鍵，植株長出兩片左右真葉時開始追肥，後期間隔一週追肥一次，肥料以尿素為主，晴天做好澆水工作，雨天做好排水工作。
一、黃瓜苗什麼時候掐頭
1、掐頭即摘心，也叫打頂，黃瓜掐頭的時間需要根據黃瓜生長速度決定，一般可以在黃瓜枝藤生長至1米左右時進行掐頭，由於黃瓜品種的不同，有的黃瓜品種是主枝莖結瓜，那麼就需要剪掉側枝，而對於側枝蔓結瓜的黃瓜品種，則需要為主枝莖打頂摘心。
2、注意為黃瓜掐頭時，儘量使用剪刀，如果直接用手掐枝莖，容易影響黃瓜的口感。掐頭完畢以後，有條件的可為其採取遮陰或再切口位置塗抹滅菌靈，待黃瓜藤切口位置法幹以後，可恢復正常的澆水、追肥、光照等條件。
二、黃瓜掐頭的作用
1、黃瓜屬於無限生長的型別，以側蔓結果為主的主要品種，掐頭能促使側蔓發生，增加雌花數目，增加葉面積，使側枝坐瓜提高。
2、掐頭增加了葉綠素含量，光合作用增強，使得光合產物更多地分配到果實中。
三、黃瓜種植技術要點
1、底肥是保證黃瓜產量的關鍵，整地時畝施農家肥大約2500千克左右，配合適量過磷酸鈣施入。在植株長出兩片左右真葉時，進行第一次施肥工作，因為黃瓜的根部吸收能力是比較差的，所以施肥要以多施少量為主。以後大約一週追肥一次，每次肥料以尿素為主，用量控制在5千克左右。
2、在苗期要控制好水分，花果期適當增加，根據天氣合理控制好澆水頻率。晴天每天都需澆一次水，雨天則要及時排水。
3、黃瓜是一種蔓生性的植物，種植時還要做好搭架引蔓工作，在黃瓜植株出現卷鬚的時候，便要開始搭架，搭架以人字架為主。大約3天左右做一次引蔓工作，引蔓應在晴天的傍晚進行，保證植株枝蔓均勻分佈在支架上。
