1、池塘處理：將池塘底部多餘的淤泥清理乾淨，每畝池塘使用100-125kg的生石灰全池潑灑，7天后過水，然後晒塘3-5天，進水。2、放養：每年2月底至3月份放養，每畝池塘投放300只左右，放養時，以水深1.5-2m，溫度20-25℃為宜。3、飼餵：每天投喂兩次，日投喂量為蟹體重的5-8%，其中傍晚時分的投喂量佔70%。
一、大閘蟹養殖方法
1、池塘處理
（1）將池塘底部多餘的淤泥清理乾淨（僅留下10cm厚的淤泥層），然後每畝池塘使用100-125kg的生石灰全池潑灑，進行清塘消毒。
（2）7天過後，過水一次，然後晒塘3-5天，進水。
（3）在池塘中移栽適量大閘蟹喜食的水生植物，面積以蟹池的三分之一至二分之一左右為宜。
2、放養
（1）在每年的2月底至3月份左右放養蟹苗，每畝池塘投放300只左右。
（2）在投放蟹苗前，對蟹體進行消毒，然後用圍網圍住一片水域，將蟹苗放入圍網水域中，適應環境。30天過後，撤掉圍網。
（3）放養時，池塘中的水深以1.5-2m左右為宜，溫度以20-25℃左右為宜。
3、飼餵
（1）日投喂量為蟹體重的5-8%左右，具體以每次投喂時，上次投喂的餌料略有剩餘為宜。
（2）每天分兩次投喂（早上8-10點以及下午5-6點），其中傍晚時分的投喂量佔據日投喂量的70%。
（3）夏季時，大閘蟹生長旺盛，在此階段需要適當增加植物性餌料。秋季時，大閘蟹處於育肥時節，適當增加螺蚌肉、動物下腳料以及雜魚等高蛋白餌料。
4、管理
（1）夏季時，每15-20天潑灑2-3ppm過磷酸鈣溶液，10-15ppm生石灰溶液，調節水體酸鹼度，同時補充鈣質（二者使用時間間隔為3-5天）。
（2）高溫時期，每隔3-5天換水一次，換水量不超過總水量的三分之一，水位控制在1-1.5m左右，水體透明度控制在35-40cm左右。
（3）初秋時期勤換水，隨著水溫降低，換水次數逐漸減少。水體透明度控制在45cm左右，水位控制在1-1.5m左右。
（4）水體氧氣溶解量儘量保持在5mg/L以上。
二、大閘蟹養殖條件
大閘蟹養殖條件如下：
1、大閘蟹養殖場地要求背風向陽，交通方便，環境環境。
2、大閘蟹養殖場地附近要求有充足的水源，同時水質良好、無汙染，排灌方便。
3、養殖面積以5-10畝左右為宜，如果面積過小，水質不穩定，如果面積過大，管理不方便。
4、養殖池塘深度以1.5m左右為宜，養殖水深以1-1.2m左右為宜。
5、養殖池塘呈長方形（東西長南北狹），長寬比為5：3左右，坡度比為1：3左右（能夠有效降低大閘蟹穴居的數量）。
6、養殖池塘要求池埂寬，土質緊密（以壤土為宜），池塘不漏水，池底淤泥不超過5cm。
