一般每年2-3月份不知火柑橘就可以成熟採摘。不知火柑橘一般種植3年才會結果，果實在春季2-3月份左右就會大量上市，這種柑橘的味道很好，不同地區的售賣價格也都不同。不知火柑橘比較適合在冬春季節食用，一般沒有成熟的不知火柑橘也可以吃，但是吃起來口感非常酸澀。
一、不知火柑橘什麼時候成熟
1、不知火柑橘一般是在每年2-3月份成熟，適宜在18°C左右的環境裡面生長。我國種植地區主要集中在川西盆地，其中有部分種植地區不適合掛樹。越冬時可以提前在12月下旬採收，採摘後的24小時必須要進行藥劑防腐，並且分級貯藏。
2、 一般不知火種植3年才可以結果，果實在春季的2-3月份就會開始大量上市，這種柑橘的風味非常好，不同地區的售賣價格也都不同。
3、不知火一般在冬春季節吃是最好的，沒有成熟的不知火也能吃，雖然它沒有毒性，但是吃起來口感比較酸澀，所以儘量不要食用未成熟的不知火。
二、不知火柑橘怎麼管理
1、土壤環境
（1）不知火柑橘一定不能在鹼性土壤裡面植，土壤的腐殖質必須要豐富，而且排水性也要好，一定不能積水。
（2）積水後根系就會有細菌滋生，一般種植在山地地區會比較適宜，種植時一定要定期澆水，保證掛果順利進行。
2、施肥管理
（1）不知火柑橘全年大約可以施肥4次左右，一般在2月下旬的萌芽時期和5月、7月、10月可以各施肥1次。
（2）施肥次數過多會對橘樹造成傷害，施肥不夠也不利於掛果後樹體進行營養吸收，施肥時主要以機化肥為主，速效化肥為輔。
3、掛果管理
（1）不知火柑橘如果掛果過多，就會導致新梢變短變細，樹脂能力變弱，著果性變差，這樣的橘樹非常容易產生隔年結果的現象。
（2）疏果應該要以強樹勢，保持產量穩定為主，如果沒有及時疏果，植株次年產量就會出現下降。
