油菜苦是什麼原因

回答：油菜發苦可能是太過老熟，或者不太新鮮。避免油菜發苦可以在食用前用開水焯水一遍，再用溫油炒食即可，會降低 大量苦味，味道也會變得爽口清脆，還能更好的沖洗掉菌類、農家肥、農藥殘留物。