回答：臍橙甜蜜素是一種新增劑（甜味劑），它的化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，其甜度是蔗糖的30-40倍。甜蜜素一般呈白色結晶或白色結晶粉末，無臭味且帶有味甜，易溶於水，難溶於乙醇，不溶於氯仿和乙醚，在酸性條件下略有分解，在鹼性條件下較穩定。
