回答：儲存大米時注意做好透風、隔熱、防潮工作，大米具有很強的吸溼性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高溫環境下，應該要堆放在墊板上，同時儘量將大米存放在陰涼、乾燥通風處。注意大米不能晒太陽，將大米放在太陽下暴晒，會使得大米里的水份迅速不平衡，容易使大米出現裂痕，而且有米蟲了放太陽底下並不能殺死米蟲。
一、大米儲存方法
1、適時通風，注意隔熱防潮
（1）大米具有很強的吸溼性，儲存時注意防潮，不要混存，如大米不宜直接靠牆且堆在地面，應該要放在墊板上，以防受潮，同時大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米容易吸水從而導致發黴。儘量將大米儲存在陰涼、乾燥且通風的地方。
（2）大米在高溫環境下，極易發熱黴變，所以要注意隔熱，如大米不宜存放在廚房內，因為廚房內溫度高容易導致大米黴變，同時大米也不宜放在爐灶旁，爐灶旁溫度也高容易導致大米變質。
2、自然缺氧，做好防蟲工作
（1）在米袋裡加入適量幾頭幹大蒜，或者在布袋中裝入一些花椒、茴香等密封好在放入米袋，以起到防蟲作用。
（2）還可採用塑料薄膜缺氧密封，這種方法採用了自然脫氧的方式，使其蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難生存，從而達到防蟲效果，又不會影響大米的品質。
二、大米能不能晒太陽
大米不能晒太陽。大米非常容易受潮且不容易快速祛除溼氣，若把大米放在太陽下暴晒，會使得大米里的水份迅速不平衡，甚至會產生裂痕，隨之品質也會下降，而且大米生蟲了放在陽光底下暴晒也沒有效果，並不能殺死米蟲，反而會使米蟲越來越多，暴晒過的大米口感也較差，同時暴晒過的稻米的受潮能力更強，這不利於長期儲存。
