1、冷窖越冬：在秋末冬初時，將盆栽荷花轉移至0-8℃的冷窖中越冬，但需要注意保持土壤溼潤。2、貯藏坑越冬：在向陽地挖坑，坑深以荷花放入後，低於當地凍土層為宜。挖坑結束後，將荷花轉移至坑中，並往花盆中灌水，然後在荷花上方呈井字形搭設木棍，並依次鋪上草蓆、落葉、厚溼土，踩實。春天氣溫回升後，搬出盆栽荷花。
一、荷花冬天怎樣過冬
南方地區冬天時，溫度較高，一般將荷花搬至室內養護即可安全越冬，而北方地區在冬天時，溫度較低，需要採取相關措施幫助荷花安全越冬。具體方法如下：
1、冷窖越冬
冷窖中的溫度為0-8℃左右，剛好適合用於荷花越冬。因此在秋末冬初時，將盆栽荷花搬至冷窖中即可完成安全越冬（土壤要保持溼潤）。
2、貯藏坑越冬
（1）當快要上凍時，選擇一塊向陽地，挖貯藏坑。坑的深度以盆栽荷花放入後，低於當地凍土層為宜，坑的大小根據盆栽荷花的數量進行調整。
（2）挖好貯藏坑後，將盆栽荷花按照順序依次碼入貯藏坑中，並往花盆中灌滿水。
（3）在盆栽荷花的上方搭設木棍，呈井字形。然後在木棍上方鋪上一層草蓆，並繼續鋪上一層落葉和一層厚溼土（厚度約為30cm），用腳踩實。
（4）春天氣溫回升後，將覆蓋物撤除，然後搬出盆栽荷花即可。
3、水藏越冬
準備一個較大的水缸，然後將盆栽荷花放入水缸中，並往水缸中灌水，保證水位沒過花盆，此時即便水面結冰，冰下部分的水也不會達到0℃，從而達到荷花安全越冬的目的。
二、荷花春天什麼時候發芽
1、荷花發芽時間
荷花發芽出葉的時間一般為每年的3-4月份左右，此時氣溫回暖且逐漸穩定（具體發芽時間與所處地區有關）。
2、荷花生長髮育與溫度的關係
（1）春季氣溫回升至8-10℃左右時，種藕開始萌芽，同時抽生出錢葉露出水面。
（2）氣溫為14℃左右時，抽生出手指般粗細的地下莖，即藕鞭。
（3）氣溫為23-30℃左右時，藕鞭加速生長，每節抽生出一片大型立葉，同時藕鞭側芽發生分枝，立葉數量不斷增加。
（4）氣溫升高至30℃時，抽生出花梗並陸續開花。
（5）秋季氣溫下降至25℃以下時，藕鞭最後一節抽生出一枚較小的葉片，即後把葉，此時全株不再抽生新葉。
（6）氣溫降低至10℃左右時，植株葉片逐漸枯黃，蓮藕隨之逐漸成熟。
