回答：1、打頂：植株長出最後一穗花時，進行摘心，摘心時，需要在最後一穗果頂部保留2-3片葉。2、剪枝：單幹整枝，只保留一條主莖，其餘所有側枝全部摘去，雙幹整枝，只保留一條主莖以及第一花序下葉腋處所抽出的一條側枝，一稈半整枝，保留主莖以及第一花序下的一條側枝，後續等到側枝結1-2穗果後，進行摘心。
一、西紅柿如何打頂和剪枝
1、打頂（摘心）
當植株長出最後一穗花的時候，開始進行摘心。摘心的時候，需要在最後一穗果頂部保留2-3片葉，這樣可以避免最後一穗果無法得到足夠的營養，從而出現小果、空心果等現象，同時又可以避免果實直接暴露在太陽之下，影響果實著色。
2、剪枝
（1）單幹整枝：每個植株僅僅保留一條主莖，除此之外，其餘所有的側枝全部將其摘除。
（2）雙幹整枝：每個植株除開保留一條主莖外，還需在第一花序下葉腋處所抽出的側枝中，選擇保留一條作為第二結果枝，除此之外，其餘所有的側枝全部將其摘除。
（3）一稈半整枝：每個植株除開保留一條主莖外，還需在第一花序下的側枝中選擇保留一條，除此之外，其餘所有的側枝全部將其摘除，後續等到側枝結1-2穗果後，進行摘心。
二、西紅柿打頂後還能長果嗎
1、西紅柿打頂之後，如果有側芽，則仍舊會長果。
2、對於已經摘心的植株，當植株下面兩茬果子採收完之後，將葉片打掉，然後將植株莖稈輕輕滑落下來，盤在植株周圍，並覆蓋上適量的土，讓側芽出頭繼續生長、結果。該種方法可以降低植株高度，同時可以彌補根部老化的問題。
3、摘心可以調節植株的營養生長和生殖生長，提高座果率，促進果實的發育，加快果實成熟（有限生長型別西紅柿具有自封頂性，無需摘心）。
