回答：選擇品種：秋季種植選擇中晚熟品種，春季種植選擇早熟品種。土壤：要求沙壤土的PH值在6-7.5之間，並富含有機質且排灌方便。深耕：深度為10-15cm。施肥：施腐熟農家有機肥2000kg/667平方米（基肥）。育苗定植：1月播種早熟品種，2-3月播種晚熟品種，出苗後在晴天下午3點後定植。
一、海椒的栽培與管理技術
1、選擇品種
通常海椒（辣椒）可種植兩季（春秋），因此在春季種植時，應選擇早熟、抗寒、耐熱、生長期較長、豐產性好的品種，而在秋季種植時，則選擇中晚熟品種。
2、整地施肥
（1）土壤
海椒適宜種植在土壤耕耘深厚、地勢平坦、排灌方便、土壤酸鹼度pH值在6-7.5之間且有機質含量高的沙壤土中。
（2）深耕
深度為10-15cm。
（3）施肥
①施足基肥，施腐熟農家有機肥2000kg/667平方米。
②整地作畦地時，施多美施10kg或者極動力素2kg、有機肥40kg以及磷酸二胺10kg。
③注意：底肥無須多施氮磷鉀化肥。
3、育苗定植管理
（1）早熟品種一般在1月份播種，晚熟品種在2-3月份播種，出苗後就可進行定植。
（2）在陰天或晴天下午3點後定植，起苗前1天澆透水。
（3）早熟品種行距40-50cm，株距26-33cm，每穴留苗1-2株。晚熟品種行距66-73cm，株距50-60cm，每穴留苗1株。
（4）通常667平方米栽3000株海椒，栽後覆土澆水，緩苗期澆水2-3次。
（5）注意：起苗時儘量多帶一些宿根土，運送時要小心，不可傷害苗葉根，儘量不栽萎蔫苗。
4、水肥管理
（1）定植5-7天后可澆1次淡肥水，當海椒成活後需控制水分，促進根系生長和植株矮壯。
（2）雨天及時排出積水，保持土壤乾溼度均勻。
（3）海椒開花期適當的控制肥水，只要保持土壤溼潤即可，防止植株徒長、落花果。
（4）在使用“四類一體”配方平衡施肥的基礎上，結合萬代紅營養液加防蟲藥液噴肥，可塑造海椒豐產的株型，既能提高海椒免疫力和抗病蟲害能力，也能提高其抵禦高溫、乾旱和水澇的侵襲能力，而且還具有保花、促果膨大的功能。
（5）每生產1000kg辣椒所需氮磷鉀比例的比例為3：0.8：5，通常掛果（結果）後再追肥。
（6）平衡施肥法：首先把多美施10kg和有機肥40kg拌勻後再與尿素10kg、硫酸鉀15kg以及配方複合肥25kg拌勻，然後在海椒株行之間離根部20cm的地方挖洞穴或開溝，一次性施用肥料後掩蓋覆土即可，平衡施肥法適合在海椒結果期使用，能提高辣椒結果率，對於抗乾旱和抗早衰有明顯效果。
（7）高溫季節在早晚進行澆水，同時施用少量的化肥。
（8）注意：不可大水漫灌，要小水勤澆，以土壤見幹見溼為標準即可。
5、整枝打杈
（1）根據海椒的具體生長情況及時進行摘心、摘葉、疏花疏果、打杈。
（2）為了增加植株通風透光性，通常在收穫門椒後，將第一分枝以下的老葉黃葉全部摘除，雙行種植的海椒則摘除向內伸展的弱勢枝。
（3）為促進海椒上部果實膨大生長，通常在拉秧15天左右就可打掉所有果枝的頂尖，從而促進植株下部生長。
6、防治病蟲害以及施藥施肥
（1）病害
①海椒主要有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病等病害。
②可用萎康靈25g或用甲K殺菌靈10ml/桶，加萬代紅營養液40ml噴施以及灌根2-3次，能有效的防治病害。
③發病初期用100-200PPM農用鏈黴素兌水噴施土壤，連續噴施3次，每10-15天灌根，連續2-3次即可。
（2）蟲害
①海椒主要有蚜蟲、斑潛蠅、煙青蟲、紅黃蟎等蟲害。
②用甲氰辛20-25ml/桶或用阿維高氯氟氰20-25ml，加萬代紅營養液40ml/桶噴施，能有效的提高治蟲效果。
（3）施藥施肥
在海椒生長前期與後期同步噴施萬代紅營養液與防蟲藥液，能有效的防治病蟲害。
7、採收
（1）選在晴天上午採收海椒，適時早摘長勢弱的海椒，延遲採摘長勢強的海椒，可以協調株果生長關係。
（2）採收後及時分檢，剔出病斑、蟲蛀的海椒並及時銷售或加工。
（3）注意：每摘1次辣椒只需澆1遍水。
二、海椒的品種有哪些
1、海椒的品種主要有二荊條、牛角椒、五色椒、七星椒等。其中二荊條辣椒的辣味與一般的辣椒不同，其特點在於微辣且香，可用來炒食、醃漬、加工豆瓣醬以及泡菜。
2、海椒別名牛角椒，是一種1年或多年生草本植物，果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時顏色為綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，其中紅色極常見。
3、海椒中含有豐富的維生素C，能增加食慾，但因辣味過重，所以不建議多食。
