1、水培豆苗：根據試驗可知，培養溫度越高，培養所需的時間越短，但最適幼苗培養的溫度為18-20℃，而豌豆種子以在8℃下處理48h的發芽率最高，豆苗生長的整齊度和鮮度也最高。2、田間種植豆苗：豆苗的生長髮育對溫度有一定的要求，發芽期溫度一般要求在3-5℃，幼苗期適於-4℃到5℃的溫度下生長，開花期的適溫則為15-20℃。
一、溫度對豆苗生長的影響
1、水培豆苗
（1）不同培養溫度對豆苗生長的影響
根據相關試驗可知：培養溫度越高，培養所需的時間越短（以80%以上的幼苗長至12-14cm時採收為依據）。不過，幼苗生物量並不會因為培養時間的縮短而減少，其中在18-20℃下培養12天幼苗的鮮重與乾重較高，而培養溫度在25℃或以上時，大部分種子雖發芽，但種胚會隨著培養時間的延長而逐漸腐爛，大多不能形成完整的幼苗，這表明幼苗培養的溫度以18-20℃為宜。
（2）低溫處理對種子發芽率的影響
經過不同的低溫處理，豌豆種子的發芽率會有較大的差異。其中以在8℃下處理48h的發芽率最高，其次是8℃以下分別處理12h、36h、60h和4℃下處理48h的發芽率較高，而在0℃以下，發芽率會隨著處理時間的延長逐漸降低。
（3）低溫處理對幼苗整齊度和鮮重的影響
幼苗的整齊度，以在8℃下處理48h，然後在18-20℃下培養，幼苗的高度較一致。幼苗的鮮重，以在8℃下處理48h的種子，其幼苗單株鮮重最高。總的結論：無論是整齊度，還是鮮重，均以8℃下處理48h為宜。
2、田間種植豆苗
豆苗的生長髮育對溫度有一定的要求，發芽期一般要求溫度在3-5℃；幼苗期可在-4℃到5℃的溫度下生長，莖蔓生長時溫度若低於-4℃則會遭受凍害；開花期適溫一般為15-20℃，否則不利於植株的正常生長。
二、豆苗生長需要什麼條件
1、光照
豆苗的生長離不開光照，因此在其養護過程中需要提供充足的光照，使植株可以正常地進行光合作用，而在光照過強時要適當遮陰，避免灼傷植株，導致豆苗生長不良。
2、土壤
豆苗對土壤要求不嚴，但若想要高產則要選擇疏鬆肥沃、排水較好、有機質豐富的土壤進行種植，土壤PH值需控制在6.0-7.5之間為宜。
3、水分
豆苗在生長的過程中對水分的需求較大，水分供應是豆苗品質的關鍵，因此在養護豆苗時應提供充足的水分，最好可以在土壤乾燥時為豌豆澆灌水分，浸溼全部的土壤，一定要遵循少量多次的原則，後期要保持淺水層，以確保豆苗的鮮、嫩、綠。
4、養分
