回答：水稻喜高溫、多溼、短日照，對土壤要求比較低，幼苗發芽適溫為28-32°C，分櫱期日均為20°C以上，穗分化適溫為30°C左右。由於水稻種子具有溼長芽、幹長根、冷長芽的規律，所以種子催芽主要在浸種完成後，分兩個階段進行。水稻下種後，一定要進行覆蓋，尤其是早春播種春秧時，秧田覆蓋更加重要。
一、水稻的特徵與習性
1、水稻的生長習性是喜歡高溫、多溼、短日照，對土壤的要求不是很嚴格。幼苗的發芽適宜溫度為28-32°C，分櫱期日均為20°C以上，穗分化的適宜溫度為30°C左右，低溫時枝梗和穎花會分化延長。水稻的抽穗適宜溫度為25-35°C左右，開花最適宜溫度為30°C左右，低於20°C或高於40°C時水稻的受精就會出現影響。
2、由於水稻種子具有溼長芽、幹長根、冷長芽的規律，所以種子的催芽一般在浸種完成後開始，分兩個階段。高溫催芽時溫度控制在30°C左右即可，一定要定期灑水翻種，使溫溼度均勻，大約一晝夜後80%的種穀就會出苗。
3、水稻下種後，一定要將其覆蓋，尤其是在早春播種春秧時，覆蓋非常重要。覆蓋物可以選擇陳草灰、細糞土、嫩紫雲英，覆蓋時必須要將種子全部蓋住。秧田覆蓋有一定保暖、防寒、防雀、增加苗期營養、防止鹽分上升的作用，如果想要水稻長得好，一定要將其覆蓋。
二、水稻是自花授粉還是異花授粉
1、水稻是自花授粉。水稻的每朵花裡面都有雄蕊和雌蕊，當水稻進行自體授粉時，雄蕊上的花葯就會落到雌粉上，然後與雌粉子房中的胚珠結合，在發育成胚芽，最後就可以形成平常食用的稻穀。
2、水稻1年最多可以種3季。水稻在南方可以1年收穫2-3季，南方水稻一般為1年1熟或2熟，有些地方也有1年3熟的，比如江蘇南部可以1年2熟，蘇中及淮北一般只能種植1季，海南則是1年3熟。另外，廣西只能種植2季水稻，但有一些特殊的地方可以種植3季，比如龍州縣（左江河谷）。東北地區的水稻1年只能種植1次，它跟南方的水稻生長週期不一樣。
3、每個地區的水稻種植時間都不同，收割時間也有所差異。北方水稻一般是1年1熟，大多是單季稻，主要在4月中旬種植，8月份收割。南方的水稻一般從陽曆4月中旬開始進行育苗，8月初就可成熟收割，大約為104天左右。第2季水稻要一邊收割一般插秧，以長江中下游平原為例，早稻4月中旬開始播種，5月初插秧，7月下旬收割，然後要馬上開始進行晚稻插秧（被稱為雙搶）。晚稻必須在立秋前結束插秧，10月下旬至11月進行收割。
