回答：水田改為旱地後耕作層淺，第1年最好種植淺根系作物，比如蔬菜、豆類，並重施有機肥重建土壤微環境。水田是指種植水稻、蓮藕等水生農作物的耕地，包括水生、旱生農作物輪作的耕地。由於氣候因素影響，不同地區的水田農業熟制都有一定差異。比如雷州半島、臺灣和雲南省南部等地區，這些地區是熱帶氣候，作物一般是1年3熟。
一、水田改為旱田第一年種啥合適
1、首先必須要對稻田的土層結構有一定了解，這樣方便為改旱地後的種植作物選擇提供基礎。水田土壤剖面結構從上到下依次為耕作層，厚約10幾至20cm，梨底層厚約10多cm。改為旱地後耕作層就會變淺，第1年可以種植淺根系作物比如蔬菜、豆類，然後再重施有機肥重建土壤微環境。
2、水田主要是指種植水稻、蓮藕等水生農作物的耕地，實行水生、旱生農作物輪作的耕地都屬於水田。水田農業分佈在在亞洲東部、南部地區的溫帶、亞熱帶和熱帶季風氣候區，在我國，水田農業主要分佈在東部季風區的秦嶺淮河以南溼潤地區。
3、由於氣候因素的影響，不同地區的水田農業熟制也不同。比如雷州半島、臺灣和雲南省南部等地區，由於這些地區屬於熱帶氣候，所以可以1年3熟。秦嶺淮河以南地區屬於亞熱帶氣候，一般2年2熟，冬季主要種植油菜和麥類。北緯40°和長城以南地區，屬於暖溫帶氣候，一般1年2熟或2年3熟。
二、水田可以種植哪些作物
1、蓮藕
（1）蓮藕營養豐富，堪稱蔬菜界的“白富美”，而且蓮藕的藥用價值也比較高，它的花和果實都可以入藥，在市場上的需求量非常高。
（2）一般淺水種植，如果管理得當每畝的產量會非常高，經濟效益也會很可觀。
2、茭白
（1）茭白是我國的特產蔬菜，主要是利用淺水溝、藕池邊、低窪地廣泛進行種植，以太湖流域最多。
（2）由於茭白具有味道鮮美、營養價值高、容易被人體所吸收等特點，被冠以“水中參”的美譽。
（3）茭白的採收期一般在5-6月和早秋9-10月兩個蔬菜供應淡季，種植前景也比較好。
3、大蒜
（1）一般在常規認知裡大蒜只能在旱地上進行種植，南方水田不能種，其實這是一個誤區。
（2）南方的水稻田也可以種植大蒜，而且在水田種植比旱地種植更高產，種植成本也更低。
4、荸薺
（1）荸薺比較喜歡生長在池沼中或水田裡，它的肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又能做蔬菜食用。
（2）荸薺也能做藥用，具有開胃解毒、消宿食、健腸胃等功效。
5、黑麥草
（1）黑麥草生長速度快、分櫱多、能耐牧，是一種優質的放牧用牧草。
（2）目前很多地方都有專門種植這種草進行畜牧，因其產量高，所以是很多養殖者首選的一種牧草。
（3）黑麥草的適應能力非常強，所以它們可以在水田裡面進行種植。
6、水芹
（1）水芹主要生長在河溝、水田旁，是我國比較常見的一種水生蔬菜，我國自古就有栽培。
（2）水芹主要以嫩莖及葉柄供食，清香爽口，可生拌、炒食，不僅營養價值高，而且還具有一定醫療保健功能。
