回答：香菜發紅可能是天氣驟然變化造成的，多數都是溫度突然變低造成，一般都發生於深秋，突然降溫或霜降造成，預防時可以提前搭建大棚、進行防霜煙霧等，如果種植面積較小，可以用草簾進行苫蓋措施，發生後可以噴施少量尿素水，再增設小拱棚保溫。
