經濟價值：羽毛華麗觀賞價值高、肉質堅實細嫩，食用價值高。
市場前景：人們開始追求更高質量的生活和食物，山雞的價格也隨之上漲，價格約為50-60元/只左右。
銷售預測：地級城市酒店飯店年需10萬隻，加上週圍縣市需求，約20萬隻以上。
養殖優點：山雞適應能力強，養殖風險低，可餵食五穀雜糧等飼料，飼養難度低，山雞生長速度快，市場廣。
一、養殖七彩山雞的可行性
1、經濟價值
（1）山雞羽毛華麗，七彩斑斕，可與孔雀媲美，觀賞價值非常高。
（2）山雞肉質堅實而細嫩，其產肉效能可與肉雞相媲美，是產肉效能強的特種經濟禽類之一。
（3）山雞肉質鮮美，野味濃，可作為送人的高檔禮品，待客的珍稀美味佳餚。正由於如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
2、市場前景
（1）近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們已不滿足於那種一日三餐求溫飽的飲食水平，而是不斷向著追求美味、營養、保健，返樸歸真等的方向轉變，所以那些具有特種價值，特殊營養的特種禽類便深受人們的青睞。
（2）目前以各種特種動物為原料加工生產的各種野味食品已風靡市場，如清蒸山雞、紅燒鷓鴣等軟包裝食品已為我們傳統的飲食文化增添了一道亮麗的風景。
（3）我國人口眾多，消費市場廣闊，特別是廣州、深圳、香港、上海等一些城市需求量更大，另外港澳地區及東南亞國家每年從我國大陸購進大批山雞，因此山雞已成為國內出口商品中的熱門貨之一，換匯率高，在港澳市場每隻山雞售賣價格達150港元，在國內市場每隻雄山雞（平均1.25kg/只）售價50—60元左右。
（4）目前，我國的野生山雞資源日益銳減，有限的人工繁養種群也遠遠不可滿足市場需求。因此，大力發展山雞養殖，是一項富民、利國的產業。
3、銷售預測
（1）據調查，通常地區級城市酒家、飯店都在500家以上，縣城及周圍所在鄉鎮的酒家約250家，以他們1/5的購買能力，每家酒店日均消費5只，年需求山雞就達10萬隻，而且這還是保守的數字，再加上週圍縣市及重大節日期間普通消費一般需求都在20萬隻以上。
（2）目前，我們準備進一步擴充套件業務，加大基地的設施建設，到年底，達到月出欄5000羽。
（3）節日送野雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。
（4）野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。
4、養殖優點
（1）風險低：山雞是野生動物，可適應各種惡劣氣候，能耐46℃的高溫和零下32℃的嚴寒，抗病力特強，不易得雞瘟，全國均可養殖，投資可靠保險。
（2）易養殖：與家雞相似，主食五穀雜糧，用普通飼料加青草、青菜，用舊房間，倉庫圈養，一人可養3000只。
（3）銷售廣：山雞是野味，人人喜歡，酒家飯店需求與日俱增。據統計，僅廣東、上海等地年需求量就達4400萬隻，而供應只有200萬隻，預計10年內難以滿足市場。
（4）高效：一隻山雞出殼養95天體重可達1.5kg，料肉比3.5：1。成本不超過10元，即使按家雞的價格出售，仍有較高利潤。目前，市場售賣價格在40—60元之間。
（5）快捷：種山雞6月齡產蛋，年產蛋120—150。開始產蛋幾個月就可回收投資成本，是投資少、見效快的致富好專案。
5、效益分析
（1）美國七彩山雞飼養管理方式比較簡單，家養馴化程度高，適合大規模集約化養殖，既可散養，也可圈養。
（2）通常母山雞年產蛋120—150枚，若投資3600元飼養10組（10只公山雞30母山雞）美國七彩山雞，30只母山雞年最少產蛋3900枚，按孵化成活率90%可養成商品雞3510只，95日齡平均體重可達1.5kg左右，其料肉比為3.5：1，每隻成本不超過10元。
（3）按商品價14元/kg計算，可收入38610元，減去引種款1800元，飼料款16530元，不能預見開支2000元，工人工資5000元，可純收入13280元左右。
二、七彩山雞養殖需要什麼證件
1、七彩山雞養殖需要到林業部門取得《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》。
2、銷售特種動物的場家還要有畜牧部門頒發的《動物防疫合格證》，否則就違反法規，產品不可做種，今後生產、銷售也有問題。
