鮑參翅肚是粵港澳地區常用來做豐盛的酒席或貴价的美味珍饈。鮑魚作為其中一種，是財富和地位的象徵。電視劇裡面的貴婦們常用什麼幾頭鮑來宴請自己的貴婦名媛好友，而土豪們則以吃到新鮮的鮑魚而自鳴得意。
2018養鮑魚賺錢嗎？
據瞭解，一桶鮑魚醬可以調製50個鮑魚，而市場上鮑魚醬的售價是一桶80元到200元之間。很多經營鮑魚的企業用的原料是冰鮮鮑魚，即經過冷藏處理後的鮮鮑魚，這種鮑魚的市場價格是平均400元一斤。
所謂幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾隻，兩隻一斤的鮑魚稱為兩頭鮑，6只一斤的稱為6頭鮑。目前消費者在餐廳能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑，名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。如此一來，鮑魚的成本不難算出，400元一斤的6頭鮑，每頭鮑魚的價格不到70元，在用16元到40元的鮑魚醬簡單熬製，一份鮑魚的成本不過百元。即便是兩頭鮑的製作成本，也不過200多元。然而，目前北京經營鮑魚的餐廳最便宜的鮑魚一份也要300元以上，兩頭鮑甚至達到每份3000元的高價，毛利達到驚人的300%。
2018鮑魚養殖成本和利潤分析
鮑魚養殖需於高投入、高產出、高效益的水產養殖專案，且養殖週期長，技術要求高，因而投資風險大，但其高利潤還是其深深吸引養殖單位，僅以坑道養殖100萬頭鮑魚為例：100百萬頭坑道養殖鮑魚場。投資總額約為1000萬元。其中資產投資650萬多元，生產成本為360多萬元，養殖成活率可達90%。
銷售價格為40萬元/T，則銷售收入可達1368萬元，可實現利稅總額870多萬元，銷售利稅率63.35%，投資回收期2.56年。
鮑魚的市場價格
1、安徽周谷堆農產品批發市場報價：45.00元
2、河南萬邦國際農產品物流城報價：75.00元
3、山東威海水產批發市場報價：60.00元
4、廣東江南農副產品市場報價：80.00元
2018鮑魚養殖前景
作為名貴的海珍品之一，鮑魚肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮，鮑魚歷來是餐桌上的貴客。受終端需求增加影響，每年年底都會成為鮑魚消費旺季，鮑魚價格也自然會逐步上漲，形成全年價格高位。2013年，受多重要素綜合影響，中國鮑魚產業進入歷史最低點。全國政務系統限制三公消費、餐飲行業危機、高階消費拉動乏力，讓發展畸形、組織無序、分工混亂的鮑魚產業雪上加霜。
養殖瓶頸：育苗產業技術水平低，種苗質量參差不齊；苗種退化，缺乏技術創新；海水養殖變為陸地養殖；冬季“北鮑南養”，夏季“南鮑北養”；重產量，輕質量；過度養殖，過度用藥；赤潮影響；其他海洋汙染；劣質鮑品充斥市場；低價鮑魚衝擊市場。
加工瓶頸：缺乏精準的品牌定位；缺乏系統的營銷支援；缺乏廣泛的消費認知。
營銷瓶頸：產品——質量良莠不齊，高度同質化；價格——低價鮑魚衝擊市場，價格混亂遇低谷；渠道——政策影響渠道走向，電商渠道待發展；推廣——傳播推廣無術，推廣方式無創新。
鮑魚養殖飼料
鮑魚人工配合飼料主要有三種形態：顆粒狀和微顆粒狀飼料，主要用來投喂幼鮑和稚鮑；粉狀飼料，主要也是用來投喂幼鮑和稚鮑；沉性片狀飼料，主要用來投喂成鮑。片狀配合飼料厚1毫米左右。長形薄片的長為12~14毫米，寬為8~10毫米；圓形薄片的直徑約8~12毫米。根據對鮑攝餌生態的研究，鮑魚配合飼料飼餵幼鮑和稚鮑也有扁平的園片狀，其規格有小型稚鮑用（直徑6~8毫米、厚1.2毫米，從波紋板剝離時期投喂到殼長10毫米）和稚鮑用（直徑9-12毫米、厚1.4毫米，投喂殼長10毫米以上的稚鮑）二種。
鮑魚配合飼料主要是在鮑魚早期階段使用較多，主要在鮑魚長至2cm之前使用量較大，一旦進入網箱吊養都改投天然餌料為主。
其原料有：魚粉、豆粕、活性谷阮、小麥粉、海藻粉末、維生素和礦物質等。其蛋白質含量在30%以上。
大概飼料百分比：
參考一：魚粉25~30、海藻粉25~30、裙帶菜粉10、小麥粉10、發酵豆粕10、啤酒酵母7、貝殼粉2~4、海藻酸鈉5、預粉料4。
參考二：海帶膠（8~12）%、海帶粉（18~22）%、白魚粉（18~22）%、麵粉（16~20）%、大豆粕（8~12）%、膨化豆粉（8~12）%、酵母（4~6）%、螺旋藻（4~6）%、磷酸氫鈣（0.5~1.5）%、谷朊粉（0.6~1）%、維他命（0.08~0.12）%、微量元素0.1%。
雖然說養殖的鮑魚比不上野生鮑魚一般營養豐富，價值高昂，但卻也是讓鮑魚走出神壇，走向普通平民百姓的一種途徑。當前的鮑魚養殖業的發展尚不完善，要使養殖鮑魚達到野生鮑魚的市場行情，鮑魚養殖戶還有很長的路要走。
