用醃製的方法來製作辣椒一直都是人們常用的製作手段，醃製之後的辣椒十分的適合儲存，一般說來可以儲存很長的時間，同時醃製之後味道發生一些變化，更加濃郁，而且更適合搭配各種主食食用，而柿子椒作為一種新品種的柿子椒又可不可以醃製呢。
醃製柿子椒做法制作法一1、平時用燈籠椒做泡椒時，應該選擇大小均勻的新鮮燈籠椒，用清水把它清洗乾淨以後，晾乾表面的水分在晾晒過程中，絕對不能讓它們碰油。
2、準備一個大的乾淨玻璃罐子，用清水把它洗淨，然後再控幹裡面的水分，準備適量的蒜米，冰糖和白酒，另外再準備適量的生抽。
3、把準備好的冰糖蒜米以及生抽，還有白糖等調味料放在一起調勻，製成料汁，然後放到乾淨的玻璃瓶裝，再把晾乾水分的燈籠椒放入到料汁中泡製，把瓶口密封后，再把玻璃瓶移動到陰涼通風的環境中，泡至10到15天，裡面的燈籠椒就能泡好，可以取出食用。
製作法二所需原料柿子椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(這是五斤的原料，如想醃十斤原料加倍。)
醃製方法1、將柿子椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天后即成。
以上的內容小編簡單為大家介紹了幾種醃製柿子椒的做法，同樣的方法還可以用來醃製其他品種的辣椒，區別就在於醃製後的柿子椒不會有辣味而其他辣椒品種就會辣一些，如何選擇就看大家的口味了。而關於醃製柿子椒小編有些建議想要告訴大家。
醃製柿子椒的食用建議控制食用量想要吃柿子椒不會出現上火情況,最重要的是能控制好食用量,一次不要吃得太多,在菜餚裡面適量的放一點調味即可,一餐的量不宜超過60克。
搭配涼性食物吃柿子椒時,可以搭配一些涼性食物一起吃,能起到中和作用,像鴨肉、苦瓜、絲瓜、百合、綠葉菜、魚蝦等,降低上火機率。
選粗糧為主食:如果是吃比較辣的柿子椒,那可以選擇粗糧作為主食,因為粗糧中膳食纖維含量豐富,能預防因腸胃燥熱引起的便祕。
飯後吃水果在吃了柿子椒之後,可以在吃飯後,適量的吃點酸味水果,酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助吃辣的人滋陰潤燥,像蘋果、梨、石榴、山楂、葡萄等都是可以的。
醃製過的柿子椒雖然好吃，但是大家還是要多注意一下相關的問題，既不可以食用過量並且最好在食用的過程中搭配一些粗糧或者涼性的食物食用，這樣不僅能夠享有美味滿足自己的食慾又能夠為自己的身體帶來一定的好處。
