雖然說青椒是屬於辣椒的一種，但是小編認為它更像一種水果型蔬菜，不僅因為青椒味道甜而不辣，失去了辣椒最鮮明的味道特徵，同時青椒的果肉會比較厚，更適合當成一種主食，而非輔助的配料。
2018種青椒賺錢嗎？
青椒由原產於中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，請教營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味來哦。它青蔥優美，有各種變異品種，有黃色、綠色、紅色等。青椒在我國的適應性比較強，大部分地區都有種植。果型大，產量高。果型方正，是市場或加工的理想品種。
除此之外，青椒在解熱、鎮痛、預防癌症、增進食慾、幫助消化以及降脂減肥等方面都具有一定的效果。因此在2018年種植青椒的一般情況下還是有利可圖的。
2018青椒種植的效益
種植一畝青椒的成本大約在2000元左右。主要花費在種子費用、肥料費用以及人工費用。
根據調查以及眾多的資料顯示，種植一畝青椒的產量大約在4000公斤左右。按照當前青椒的市場平均價格計算，即可推算出每畝的利潤。
2018青椒種植的前景
儘管青椒作為一種蔬菜，在食用方面的功效和作用十分廣泛，青椒在市場上的消耗量也比較多，但實際上當前青椒種植業在我國其實已經發展的比較成熟了，想要在2018年種植青椒賺錢，需要種植戶從網際網路+、綠色生態種植或者提高青椒生產效率等方面去考慮。
青椒種植技術
一、青椒的生長特性
青椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。青椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。
果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。青椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。
二、青椒的生育特點
青椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。青椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。青椒如果在35度時會造成落花落果。
青椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。青椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。青椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。青椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。
三、育苗技術特點
1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴晒2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。
2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。
3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。青椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。
四、田間種植及管理
1、春青椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。青椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植後到出果期是青椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。
青椒給我們呈現出了辣椒的新的形態和樣貌，豐富了人們的飲食生活。隨著青椒種植的推廣，青椒日益成為人們日常生活中不可或缺的蔬菜品種，比起佐料型的幹辣椒等有過之而無不及。未來究竟怎樣發展，需要種植戶自己去思考。
