菊苣屬於菊科類草本植物，它最早被人們發現是在地中海沿岸一帶地方，可以分為2種類型，一種是軟化菊苣還有一種是結球菊苣，小編認為結球菊苣更勝一籌，結球菊苣氣候適應一般以溼潤氣候為主，所以南方播種結球菊苣一般選擇秋季最適宜。
結球菊苣中我們常見的以結球紅菊苣為主，外形和我們常見的結球生菜非常相似，也是屬於多年生的草本植物，顏色非常鮮豔，營養也極其豐富，栽培起來也不是特別困難，可以根據結球菊苣的生長習性進行相應的培育。首先從氣候上面看，它本身比較貪涼，所以不耐高溫，我們一般就選擇9月下旬到10月份左右播種好，接著選擇一塊土地，只要是排水方便、不積水、土質疏鬆就可以播種了，以露地播種為主，等它長出幼苗之後，我們可以定期將它移植，一般收穫的品種可以分為早熟品種和中晚熟品種，但是也不能太早收穫，那麼怎樣辨別呢，主要還是靠手感，摸上去不是特別稀鬆以緊實為主，這樣的成品質量才屬於比較好的，我們就可以進行包裝售賣了。
所以，大家以後看到結球菊苣不會認為是生菜了，它可是比生菜價值高很多。
