山葡萄是一種小小的葡萄，也稱為野生葡萄，一般生長在我們中國東北地區。秋季成熟後，山葡萄粒粒飽滿呈深紫色，可以直接摘下食用，味道酸甜可口，特別誘人。雖然山葡萄個頭小小，但營養價值可不小哦。
山葡萄簡介
山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。藤可長達15米以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或援於其它樹木上。卷鬚頂端與葉對生。單葉互生、深綠色、寬卵形，秋季葉常變紅。圓錐花序與對生，花小而多、黃綠色。雌雄異株。果為圓球形漿果，黑紫色帶蘭白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生於針闊混交林緣及雜木林緣，在長白山海拔200-1300米間經常可見，主要分佈於安圖、撫松、長白等長白山區各縣。果熟季節，串串圓圓晶瑩的紫葡萄掩映在紅豔可愛的秋葉之中，甚為迷人。
山葡萄含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅豔麗，風味品質甚佳，是一種良好的飲料。
山葡萄原產中國滿洲、華北及朝鮮、俄羅斯遠東地區。中國主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地，生長於海拔200米至1,200米的地區，多生在山坡、溝谷林中及灌叢中。
山葡萄的功效
山葡萄的味道有些許酸甜，野生的山葡萄不僅沒有任何毒性，並且食用還可以治療一些病痛。吃山葡萄可以驅風溼，防止中暑，利尿等等的作用。不僅如此，還有消腫、化瘀的能力。
成年人食用可以止腹瀉，防止面板起風疹等等的功效，幼兒食用防止小兒水腫的作用。在古籍記載，山葡萄還可以止嘔吐。
同時它還可以用來做果酒，因為它的果實內含有很多維生素、礦物質等很多有益物質，所以製造出的葡萄酒與其他果實製造的有些許不同。
山葡萄的栽培管理
植株生長勢強。結果枝佔芽眼總數的60.9％，每一結果枝上的平均果穗數為1.8個，但因穗粒均小，產量低。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為137天，活動積溫為29℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，屬中熟種。抗病、抗溼力強，嫁接親和力亦強，是優良的抗寒砧木，但枝條的髮根力極差，嫁接成活後易出現小腳現象，是其缺點。
為了克服髮根力差的缺點，一般採用種子播種，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用歐山雜種1代（F1）的黑山（中國農業科學院果樹研究所育成）、公釀1號、北醇等為砧木嫁接，它們根系的抗寒力雖比山葡萄稍差，但扦插髮根力均強，嫁接後的小腳現象都輕。適於黑龍江、吉林一帶應用。
野生山葡萄的中藥藥性
野生山葡萄在中醫上認為是味酸微甘澀祛風去溼的作用，同時野生山葡萄還有很好的解暑作用，有利尿的作用，利尿以後就有很好的消腫作用，還能通絡。野生山葡萄在醫學上可以用來治療傷署身疾，也可以用來治療腹瀉。如果有風溼和水腫的情況，也可以服用野生山葡萄，特別是對於小兒水腫，如果有風溼疾痛也可以治療，對於一些面板風疹類疾病的治療效果也很不錯。
用治傷暑腹瀉：取山葡萄30克再加水來煎服，再加上紅糖一起服用一天服用一次。，水煎，衝紅糖服，每日1劑。
用野生山葡萄琮治傷暑周身酸：取山葡萄30克，加上15克的黃麻葉、15克地豆草，加水一起煎服，也可以30克的野生山葡萄煎水後再加上紅糖沖服。
山葡萄的繁殖方法
扦插繁殖方法是目前山葡萄苗木繁殖的主要方法。分為綠枝扦插和硬枝扦插兩種，以硬枝扦插為主。
硬枝扦插是將冬季修剪下的一年生枝條剪留長16-18釐米，頂部有一個飽滿芽的做插條。插條上端平剪，剪口在芽上1釐米左右，下端斜剪，形成具有2個節以上的插條。插條最上部的芽保留，下部的芽削掉。扦插之前用α-奈己酸150毫克/千克處理16-24小時，溫度保持15-20℃。扦插苗床可用電熱溫床或火炕溫床。扦插時間在3月末到4月初，插條在苗床中的前期溫度（插後20天左右）28-30℃，中期（插後25-45天）保證適宜的溫度和溼度，後期（插後45-60天）是練苗期，應適當控水控溫，以便露地移栽。
如上所述，小小個的山葡萄卻又很大的食用價值和藥用價值，而且加工成不同產品也是特別受吃貨們的喜愛。山葡萄雖然好吃，但也要合理食用，而且吃過後要記得刷牙哦，山葡萄的糖份可不低，小心長蛀牙。
