從幼苗到抽穗都可受害，主要引起苗枯、莖基腐、稈腐和穂腐，其中最為嚴重的是穂腐。從苗期到穗期均可發生，引起苗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，以穗腐為害。溼度大時，病部均可見粉紅色黴層。小麥赤黴病從苗期到穗期均可發生，引起苗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，以穗腐危害最大。溼度大時，病部均可見粉紅色黴層。
