蓮藕在春季種植，氣溫在15℃以上時蓮藕才能萌發，因而春季4～5月種植最佳。種植蓮藕時需選擇有機質含量較高的粘性土，之後直接將藕種催芽後放入藕田中即可。在蓮藕的生長初期需將水位控制在5～6釐米左右，之後隨著蓮藕的生長可不段增加水位。蓮藕春天種植，4到5月份種植最佳。北方地區一般五月份種植蓮藕。蓮藕在春季、氣溫15度以上種植最佳。
