冬季栽培綠菜花可利用改良陽畦、日光溫室或加溫溫室等設施播種育苗。育苗以常規的苗床育苗為主，苗床床土要選擇3年內未種過十字花科蔬菜的土壤。
育苗床應設在保護地內光線充足的部位，每畝大田需播種床面積5-6平方米，每平方米播種量5克，共需種子25-30克。每平方米苗床施入發酵好的過篩圈肥5-6公斤、氮肥1.5-1.8公斤、磷肥2-2.2公斤、鉀肥1.5-1.8公斤。一般進行條播，條間距6-7釐米，條溝深0.4-0.5釐米，播種距離0.5-1釐米。或者進行撒播，將播種床澆透底水，待水滲下後將種子均勻撒播，再覆蓋0.5-0.8釐米厚的細土，上蓋地膜保溼。
出苗前溫度保持在白天25℃、夜間15℃，促進小苗出土。待大部分幼苗出土後，可撤去薄膜，適當降低溫度防徒長，白天溫度控制在12℃-20℃、夜間8℃-10℃，要適當通風換氣。
分苗前2-3天溫度降低3℃-5℃，幼苗具2-3片真葉時進行移植。分苗床要提前準備好，移植床需40-50平方米。分苗床要增施肥料，每10平方米施腐熟過篩的圈肥80公斤，糞土摻勻後整平畦面。分苗前在播種床澆1次小水，按8釐米×10釐米見方分苗。分苗後在苗床上覆蓋薄膜。也可以直接移入營養缽內。分苗後白天保持25℃左右、夜間12℃-13℃，3-4天后白天20℃左右，夜間不低於10℃。苗期一般不追肥，根據長勢適當澆水。定植前進行煉苗，以適應定植場所的溫度條件。定植前4-5天，苗床澆1次透水。
苗齡宜小，以不超過35天為宜，4-5片葉時定植，這對早熟品種特別重要，可防秧苗定植後發生老化，而導致花球變小、減產。
綠菜花忌連作，應選擇3年以上未種過十字花科作物、地勢高、乾燥、地下水位低、保水力強、有機質含量多的地塊栽植。定植前施足基肥，作1.2米寬的高畦栽雙行，或壟寬60釐米栽單行。綠菜花早熟品種株距30-40釐米，中、晚熟品種株距為50-60釐米。
