胡蘿蔔適應性強、易栽培、耐貯藏，是冬春季人們消費的重要蔬菜。其栽培要點如下：
1、品種選擇，選擇抗病、高產、優質、外觀漂亮、生長期較長、株型較大的品種。在播種前用新高脂膜拌種，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。
2、整地播種，適期播種，播種前整地施肥，每畝施充分腐熟的農家肥3000公斤，隨後深耕耙細，整平後做畦。播種多采用條播，在畦內按15～20釐米的行距開溝，溝深2釐米左右，在溝內播種，播種要均勻，播後用掃帚輕輕將播在外面的種子掃入溝內，再耙平，最後用腳踩一遍再澆水，在噴施新高脂膜800倍液保溫保墒，防止土壤結板，提高出苗率。
3、田間管理，胡蘿蔔播種到出苗要求保持土壤溼潤，一般要澆3次水。在幼苗1～2片葉時，及時間苗，株距3釐米，並在行間淺鋤；在幼苗4～5片葉時，適時定苗，除去過密株、弱株和病株，並噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，保護幼苗茁壯成長；定苗後進行第二次中耕除草，中耕要淺，以免傷根。在苗期要酌情澆水，使地表見幹見溼。澆水或降雨之後，都應及時中耕鬆土。在幼苗7～8片葉時，應適當控制澆水，加強中耕鬆土，促使主根下伸和鬚根發展，並防止植株徒長；在秋胡蘿蔔生長期及時噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，使胡蘿蔔果面光滑，果型健美，優質高產。並在秋胡蘿蔔肉質根長到手指粗時，要控制好水分供應，過幹易引起肉質根木質栓化，側根增多；過溼易引起肉質根腐爛；忽幹忽溼供水不勻，易引起肉質根開裂，降低品質。秋胡蘿蔔生長期長，而且需肥高峰期在中後期，所以在施足底肥的基礎上要進行分期追肥。以追施速效性肥料為宜，全生長期追肥3次，每15天追施一次。第一次追肥在破肚期，每畝追施氮磷鉀複合肥15～20公斤，以結合澆水衝施為宜，並配合噴施新高脂膜800倍液提高養肥有效成分利用率，後兩次施肥量、方法與第一次相同。
