火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生攀援性多肉植物，別稱紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果等，原產地中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉、巴拿馬、厄瓜多、古巴、哥倫比亞等地，後傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的臺灣省，中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、雲南、貴州等省區也有種植。
火龍果植株無主根，側根大量分佈在淺表土層，同時有許多氣生根，可攀援成長。根莖深綠色，粗壯，長可達7米，粗10-12釐米，具3稜。稜扁，邊緣波浪狀，莖節處成長攀援根，可攀附其他植物上成長，肋多為3條，每段莖節凹陷處具小刺。由於長期成長於熱帶沙漠地區，其葉子已退化，光合作用功能由莖幹承擔。莖的內部是大量飽含粘稠液體的薄壁細胞，有利於在雨季汲取儘可能多的水分。
火龍果的芽內有數量較多的復芽和混在一起芽原基，能夠抽生為葉芽、花芽。花芽發育前期，在適宜的溫度條件下，能夠向葉芽轉化。而旺盛成長的枝條頂端組織，也能夠在恰當的條件下抽生花芽。斑白色，巨大子房下位，花長約30釐米，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3釐米，帶綠色（有時淡紫色）的裂片，具長3-8釐米的鱗片。花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細長，多達700-960條，與花柱等長或較短。花葯乳黃色，花絲白色。花柱粗，0.7-0.8釐米，乳黃色。雌蕊柱頭裂片多達24枚。
火龍果的果實長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12釐米，果皮厚，有蠟質。果肉白色或紅色，有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果。因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名，裡面的果肉就像是香甜的奶油，但又佈滿了黑色的小籽，質地柔和，口味清香。
火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，在溫暖溼潤、光芒豐富的環境下成長快速，春夏天露地種植時應多澆水，使其根系堅持旺盛成長狀態，在陰雨連綿天氣應準時排水，以免侵染病菌釀成莖肉腐爛。其莖貼在岩石上亦可成長，植株抗風力極強，只要支架牢靠可抗颱風。能耐0攝氏度低柔和40攝氏度高溫，成長的最適溫度為25-35攝氏度。可適應多種土壤，但以含腐殖質多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。
火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，不僅味道香甜，還具有很高的營養物質價值，集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。養分成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有充足的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內更含有充足的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，花、莖及嫩芽更有如其遠親蘆薈的各種功效。
