澳洲龍蝦雖然價格不喜人，但是還是阻擋不住消費者對於它的喜愛，所以還是有很多人食用澳洲龍蝦。其中，有人選擇在酒店享受澳洲龍蝦，但是也有人選擇在在家自己烹製澳洲龍蝦，因為在家自己烹飪更加實惠和衛生。
澳洲龍蝦的做法大全
清蒸澳洲龍蝦
材料：澳洲龍蝦、蔥、姜、料酒
1、龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片、放進蒸鍋，蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片。將蒸好的龍蝦放入盤內即成。
2、配上海鮮汁芥末。
爆炒澳洲龍蝦
材料：澳洲龍蝦、橄欖油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、香菜
1、龍蝦在海鮮店，讓店員切件處理好；
2、燒熱鍋，倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油。放入蒜，姜；
3、中火爆出香味，加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用；
4、將龍蝦放入大火爆炒；
5、炒片刻後加入少許胡椒粉，以及料酒，蓋上鍋蓋。略悶片刻，再開啟鍋蓋；
6、將盛起的姜，蒜，蔥白重新入鍋；
7、翻炒均勻；
8、再將香菜，以及蔥葉一起放入；
9、只需翻炒片刻即可，熄火上碟。
蒜蓉粉絲蒸澳洲龍蝦
材料：澳洲龍蝦、粉絲、蒜、料酒、生抽、蔥
1、開水泡粉絲半小時；
2、龍蝦從中間剪開；
3、將泡好的粉絲平鋪在盤中；
4、龍蝦擺放在粉絲上；
5、蒜蓉、料酒、生抽、鹽、雞精兌成汁；
6、將兌好的汁澆到龍蝦上；
7、蒸鍋水開後，把龍蝦放入，中火蒸12分鐘後撒上蔥花，並用8成熱的橄欖油澆在蔥花上即可。
澳洲龍蝦的營養價值
1、蛋白質含量很高。澳洲龍蝦的蛋白質含量遠高於其它水產品，含有人體所必需的八種氨基酸，並且很容易被人體所消化吸收，幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。
2、含有人體必需的礦物質。和其它的水產品一樣，澳洲龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等，並且較一般的肉類中的含量要高。
3、含有鐵、銅等重要的元素，經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。
4、脂肪含量極低。龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%，比禽肉類以及其他對蝦等要低很多，並且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收，可以防止膽固醇在體內積蓄。含有豐富的維生素A、C、D。蝦肉有壯陽補腎有、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。在吃澳洲龍蝦時，一定要注意將其充分煮熟、炒熟，吃澳洲龍蝦時儘量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完澳洲龍蝦後不要立刻喝茶，至少要間隔2小時以上。
澳洲龍蝦的辨別真假
澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。在挑選龍蝦時，首先要用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它的肉量是否飽滿；其次要看龍蝦的外形，外殼紅豔薄而滑，體形大，動作靈活，且蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。
澳洲龍蝦的食用禁忌
除了一些特殊體質的朋友不宜食用龍蝦的需要注意之外，大家在吃澳洲龍蝦之前還需要了解一下吃蝦的相關禁忌。食物搭配是非常有講究的，蝦是高蛋白的食物，禁忌尤其多，下面一起來看看澳洲龍蝦的食用禁忌吧！
1、龍蝦忌與一些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
2、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，其身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
3、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害。
4、蝦不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。
澳洲小龍蝦雖然味道鮮美，引人食慾大增，但是，我們在吃澳洲龍蝦時，也要注意很多，畢竟澳洲龍蝦也是屬於龍蝦類，所以有關於龍蝦食用禁忌都要好好記在心裡，以免在食用過程中引發身體不適。
