控制好棚室的溫溼度，白天可控制在28～30℃，下午逐漸放風，當棚室內溫度降到20℃時及時關閉放風口；日落後再繼續放風降溫降溼，使上半夜溫度降到13～15cC，下半夜降到10～13℃。
南瓜在不同生長髮育階段，所需要的適宜溫度也不同。在發芽期，最適宜的溫度是25-30℃，l0℃以下或40℃以上時不能發芽。幼苗期的適宜溫度是白天23-25℃：夜間13-15℃，地溫以18-20℃為宜，這有利於提高秧苗質量和促進花芽分化。營養生長期需要的適宜溫度是20-25℃。開花結瓜盛期的適宜溫度為25-27℃，最低不得低於15℃，最高不能高於35℃，低於15℃果實發育緩慢，高於35℃花不能正常發育，同時會出現落花、落果或果實發育停滯等現象。
