密植合理的密植胡蘿蔔是豐產、高產的重要措施之一，要嚴格的控制種植密度，如果密度過大，植株間會相互遮蔭而使光合作用減弱，通過光合作用合成的營養物質減少，還會導致被遮擋葉片提前衰亡，其最終的結果是減產。另外，相鄰植株間的間隙，即種植密度還影響著胡蘿蔔根部的肥大程度。因此，在胡蘿蔔的整個生育期，要對胡蘿蔔進行兩次的間苗工作，待胡蘿蔔發芽出苗長齊後要及時的進行間苗，每一次間苗的時間應選擇在幼苗長出1~2片真葉時，保持株距在3cm左右，並且間苗後進行淺鋤，以除草保墒，促進幼苗的生長；第二次間苗選擇在幼苗長出3~4片真葉時進行，（或在苗高7～10釐米時進行，）株距應根據胡蘿蔔的品種來定，一般大型品種的株距應為13~15cm，中小型品種的株距應為10cm，間完苗後進行中耕。定苗的時間應選擇在胡蘿蔔苗長出6片真葉時進行，將苗間距最終保持在8~10cm的間隔距離。間苗時要注意將弱小的苗、葉數過多、葉片過厚並且短的苗，以及葉片顏色深，葉片中柄上有粗硬茸毛的苗拔除，因此這些類的胡蘿蔔苗容易形成歧根、粗芯或質肉質根細小的胡蘿蔔。
追肥胡蘿蔔生長期長，除基肥外，還要追肥2～3次，但要控制氮肥施用量，否則易引起葉部徒長，影響肉質根的膨大，同時追肥要稀，否則容易引起歧根。第一次追肥在出苗後20～25天，苗齡3～4片真葉時進行，每畝用尿素2公斤、過磷酸鈣3～4公斤、氯化鉀2公斤，加少量腐熟人糞尿，兌水1500公斤追施；第二次追肥在出苗後40～50天（定苗後）進行，每畝施尿素4公斤、過磷酸鈣4公斤、氯化鉀3.5公斤，加少量腐熟人糞尿，兌水1500公斤追施。
澆水胡蘿蔔葉面積小，蒸發量少，根系發達，吸收力強，比較耐旱，但在夏秋乾旱季節，特別是在根部膨大時，需要適量灌水。一般應將土壤溼度保持在60%～80%，若供水不足，則肉質根瘦小而粗糙；若供水不勻，忽幹忽溼，則易引起裂根。肉質根充分膨大後應停止澆水，以防爛根。
