酒浸菜籽出芽好按1：1的比例把白酒和水對好後，再把菜籽放入其中，浸泡十分鐘左右，然後播種。這種方法比溫水浸種、日光晒種和藥液浸種出芽快，而且苗齊、苗壯。尤其對皮厚、發芽率低的瓜果類種子則效果更佳。一般0.5公斤白酒可浸1公斤種子。南北起壟促生長一般情況下，春夏季南風多。南北方向起壟種植蔬菜有助於苗間通風，既可促進蔬菜生長，又可防止病害蔓延。
