一、嫁接時間
柿子的嫁接方法有幾種，每種的嫁接時間都有所區別，比如枝接法一般是在三月份至四月份，芽接法一般有兩次適宜時間，一次在夏秋之際，秋梢開始的八月，一次是在春夏交接之際，也就是五月份柿子開花時。
二、嫁接方法
1.枝接法
枝接是以多年生的生長健壯、發育良好的發育枝或結果枝作為接穗，它又可分為劈接、皮下接等。劈接適宜砧木粗壯是使用，在砧木距地5-10釐米處，選擇光滑挺直出剪斷，用刀在中間劈一刀深3cm的細縫，將接穗的下端削成楔形，要求接穗有帶有2-3個生長飽滿的芽，將其插入細縫，二者的形成層對準即可。皮下結一般在砧木離皮後進行，選擇在砧木樹皮光滑出剪斷，在一側縱切皮部，直達木質部，用刀左右擰一下，使部分的樹皮翹起，將接穗削成馬耳形，將入皮下即可。
2.芽接法
芽接法一年生枝條未萌動的飽滿芽作為接芽，常用的有T字形和工字形。T字形在砧木離地3-5cm處開T字形切口，深達木質部再將接穗去長2釐米左右、寬0.6釐米的盾形葉片，將其插入即可。而工字形則是在砧木光滑處切一個長2釐米、寬1.5釐米左右的工字形縫，在接穗上切取和砧木等長的長方形芽片，插入切口即可，再用砧木皮包住芽片，取掉多餘砧皮，將芽外露，再用塑料薄膜綁縛即可。
3.注意事項
柿子植株含有一種單靈的鹼性物質，這種物質遇到氧氣後極易氧化，導致傷口變黃變黑，所以在嫁接時一定要有經驗的人士來操刀。為了避免傷口氧化，一定要做好處理，以免嫁接失敗。
