關於澆水的時間，我們應該避免在平菇發芽後立即澆水。因為發芽後的平菇已經進入了生長階段，如果我們過早地給它們澆水，可能會導致菇蓋變軟、腐爛甚至發黴。因此，我們應該等到平菇發芽後的第二天或第三天再開始澆水。
關於澆水的方法，我們可以選擇噴灑或浸泡的方式。噴灑是將水以細小的水滴均勻地噴灑在平菇上，這樣可以保持菇蓋的溼潤度。而浸泡則是將平菇浸泡在水中，讓水滲透到菇蓋和菇柄之間。不過，無論採用哪種方式，我們都要注意控制澆水的量，避免過多的水分積聚在平菇上，造成滋生細菌的環境。
關於澆水的注意事項，我們需要注意水的溫度和水的質量。水的溫度應該保持在室溫或微溫的狀態，避免使用過熱或過冷的水。另外，水的質量也很重要，最好使用去除了雜質的純淨水，以避免給平菇帶來不必要的汙染。
