摘要：來自西雙版納的茶花雞，味道和營養都十分不錯，由於打鳴時羽毛張開像一朵茶花，才有此稱呼。茶花母雞的特徵沒有公雞明顯，主要區分在黑色扇形羽毛，而茶花公雞尾巴羽毛比較長，特別漂亮耀眼。茶花雞體型通常都很小，並且出欄時間需要一年，所以在我國養殖數量並不多。
1、茶花雞的名字其實是因為茶花雞打鳴的時候，翅膀和尾巴會不斷開啟擺動，特別像一朵盛開的茶花。茶花雞屬於西雙版納獨具特色的品種，其肉質口感鮮香，營養價值很高，絕大部分人群都很適合食用，特別是身體比較虛弱或者比較瘦弱人群。
2、茶花母雞最明顯的就是尾巴有一簇黑羽毛，並且尾巴的毛形狀像一把扇子，頭部雞冠也不大，由於羽毛量不多，所以整體看上去屬於比較單薄瘦小的母雞品種。但是茶花公雞的特點就十分突出，特別是尾巴部分特別漂亮，其中幾根尾毛特別長，彎下來的弧度很優美，而且雞冠直立，走起路來神采奕奕。
3、茶花雞屬於體型特別小的品種，大部分都很難超過2斤以上，並且需要飼養一年的時間才能售賣，屬於野雞品種很難馴服，所以在我們日常生活中比較少見。
