由於地裡環境的差異，時間不一致一般30至50天。一般應該是在40天左右成熟。豌豆一般從開花到成熟一般30到40天左右。一般粒用豌豆於開花後15～18天子粒飽滿時採收，幹豌豆於70%～80%豆莢枯黃時收穫，菜豌豆在開花後12～14天嫩莢現子不現粒時採收。豌豆從開花到成熟一般需要30—40天時間。豌豆從開花到成熟需要一個月到一個半月的時間。豌豆有兩個成熟時期，春豌豆在4月上旬開始成熟收穫，秋豌豆在10月上旬至11月中旬成熟收穫。豌豆莢開花30多天可採摘吃了。
