選擇耐高溫、商品性好的品種。選用腐熟廄肥(豬糞、雞糞等)做基肥最好。
定植選用2—3年沒有栽種過蔥蒜類蔬菜的土地，若第2年連作應灑石灰，噴施護樹將軍滅菌，翻晒後再定植。略帶沙性的紅泥土最適宜香蔥栽培，植株以深栽為好，但不超過5釐米，這樣可增加蔥白長度，提高產量和質量。
栽後管理生長期及時防治病蟲害，噴灑壯莖靈可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、植株茂盛。同時加強病蟲害的防治。
水分定植當天澆水，噴施新高脂膜液防病菌侵入，縮短緩苗期。乾旱時小水勤灌，既防旱，又防漬。成活後，在晴天早晨灌跑馬水，若正午灌水，水土溫差大，不僅易燒根，且易誘發多種病害。
除草使用除草劑時注意，溫度高或土壤溼度大時，除草劑用量要低，溫度低或土壤乾旱時，可適當增加用量。一般氣溫超過30℃不可用，否則易產生藥害。
追肥選雨天撤施肥料，少施多次，薄肥勤施。若剛施完肥料無雨，應葉面噴水，以免燒傷植株。追肥的同時噴施新高脂膜溶液可提高對肥料的吸收利用。
