蝦有很多種類，分為河蝦跟海蝦，最常見的蝦就是基圍蝦，也是吃的最多的一種蝦。大家都知道吃蝦可以補鈣、蛋白質、維生素等，現在市場上場賣的蝦幾乎都是人工養殖的，如果想要養殖蝦，請跟小編一起來學習。
蝦怎麼養
一、水質要求：養蝦的第一要素，也是最基本的條件，PH5.2-7.8均可成活繁殖。蝦類對於水的要求極高，水質，PH值如果不符合條件，蝦就要全死光了。具體哪種蝦適合什麼水，就要看養的什麼蝦。
二、養殖環境：蝦養殖用水必須符合漁業水域水質標準，須水淨氧足。養殖池中無大型的敵害生物。池塘水深1。2—1。5米，池底淤泥要少，底質宜硬。蝦不善游泳，並具有負趨光性，白天多潛伏在陰暗的石礫或水草中，即晝伏夜出，夜間出來覓食，大部分時間棲息在水底或水草等攀附物上，喜在沿岸水草叢生的緩流淺灘處棲息。
三、苗種放養：一般育苗用海水比重為1．015～1．020，要移到淡水中養殖必須先經過馴化即逐步淡化處理。在蝦池的一角挖一個小型的暫養池，面積約佔蝦塘面積的3％～5％，將蝦塘所需蝦苗，先經過密集強化培育15～20天，待蝦苗體長普遍達1．0～1．5釐米後溢水自然分散至全塘，通過這種方法，可大大增強蝦苗對蝦塘環境的適應能力。
四、飼養管理：蝦苗下塘養殖前1個月主要依靠塘中浮游生物為餌料或輔以少量的細微顆粒飼料，1個月後投喂以人工配合飼料為主，輔投淡水貝類、雜魚。投餌量根據季節、水溫和水質等情況靈活掌握。幼蝦以微生物或MOSS類水草為食物，成蝦可適當餵食蝦糧，紅蟲，菜葉等。餌料投喂應實行少量多餐的原則，體長6釐米以前每天投喂3次，超過6釐米以後，每天投喂4次。
五、病害防治：堅持以防為主。整個養殖期間，每1個月每0．067公頃用生石灰15公斤泡成乳液全池潑灑，以殺滅病菌和驅除敵害，同時也可補充鈣質，對蝦脫殼生長亦有利。
養蝦的技術
1、選種選擇體質健壯、無病無傷、規格為20～50克、雌雄比為1：1的100對蝦作為親蝦，選後的親蝦飼養在覆蓋有玻璃鋼瓦和供熱加溫系統的6×8×l米的水泥池中，每天按在池蝦體重的10%投喂新鮮剪碎的“龍蝦”頭。紅螯螯蝦前部外側呈紅色，顏色鮮豔，螯長度超過體長；雌蝦的螯基本都呈藍色，長度小於體長。成熟的雄蝦生殖突位於第五步足基部呈明顯的棒狀；雌蝦的生殖孔開口於第三步足的基部。在飼養親蝦池中放入一些洗淨消毒的網片作親蝦的隱蔽物，每天吸汙換水，保持光照12I：12D(12小時光照，12小時黑暗)。
2、產卵4月下旬親蝦開始交配產卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配，交配前雌蝦要進行生殖蛻殼，在雄蝦產出精子的12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產出的卵受精後為深黃色，粘附在腹足以及尾扇向內捲曲形成的空腹內。一隻重為48克的抱卵蝦懷卵量為326粒，懷卵量高的-蝦抱卵達441粒，低的只有27粒。
蝦的生長環境
蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前遊動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那麼它是怎樣游泳的呢？蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後划水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善於游泳，大龍蝦多數時間在海底的沙石上爬行。
呼吸與迴圈對蝦的鰓位於背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前後及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由後面和腹面進入，向前流出。迴圈系統為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質囊，位於頭胸部背側的圍心竇內，心孔4對，兩對在背面，一對在後端兩側，另一對在心臟腹面近後端處，有瓣膜控制血液流向。
蝦分為海蝦和河蝦
1、海蝦
海蝦它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差 別，因此市場價格也相差較大。
2、河蝦
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦又稱青蝦，學名叫日本沼蝦，是優質的淡水蝦類，河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦 ，鈣質含量也更高。只是由於河水易被汙染，蝦的品質可能受到影響。
養蝦水的質量要求比較高，它是不可以跟其它的水物一起混養的。不管是哪種蝦，它們的營養都是很高，蝦可以說全身都是寶，蝦腦，含人體所需的氨基酸，蝦肉含有大量蛋白質，蝦皮含有蝦紅素、鈣。多吃蝦對身體很有益。
