有機瓜類蔬菜有哪些：主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜等。
營養價值：富含糖類、維生素、蛋白質、脂肪及礦物質等多種營養物質。
生長習性：對肥料要求較嚴格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。
結果習性：注意保留主蔓，適當去留側蔓，瓜類蔬菜的產品器官都是果實。
一、有機瓜類蔬菜有哪些
1、主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等。
2、由於各種瓜類果實的利用不同，有些是以幼嫩果實供食用，如黃瓜、西葫蘆、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等，有的是以老熟果實供食用，如西瓜、甜瓜等，而有些嫩果老熟果均可食用，如冬瓜、南瓜等。
3、南瓜、佛手瓜還可以嫩梢供食用，南瓜的花也可以作菜用，有些地區栽培西瓜、南瓜、瓜萎則以收穫種子炒制休閒食品為目的。
4、在栽培管理上，應根據栽培目的而採取適當的技術措施。
二、營養價值
瓜類蔬菜富含糖類、維生素、蛋白質、脂肪及礦物質等多種營養物質，既可生食、熟食，又可加工。
三、生長習性
1、在植物學性狀上，根系一般都很發達。
2、瓜類蔬菜根系木栓化發生較早，發生較早，要求疏鬆肥沃、耕層深厚、保水排水力斷根後根系再生能力差，故生產上宜直播或採用有護根措施的育苗。
3、莖蔓中空，莖節處易發生不定根，爬地栽培時可採取壓蔓、盤蔓等措施，提高植株水分、養分的吸收能力。
4、瓜類蔬菜喜溫或耐熱，不耐寒，整個生長髮育期要求較高的溫度，在溫帶地區露地栽培需在無霜期內進行。
5、對肥料要求較嚴格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。
四、結果習性
1、開花結果習性有3種類型，首先是以主蔓結瓜為主，如黃瓜，然後是以側蔓結瓜為主，如甜瓜，最後是以主側蔓同時結瓜，如冬瓜。
2、注意保留主蔓， 適當去留側蔓，瓜類蔬菜的產品器官都是果實，在栽培過程中調節源庫關係、維持秧果平衡是獲得優質高產的關鍵。
