黃精，又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。
黃精主要用法和用量
1、內服。煎湯，10~15g，鮮品30~60g，或入丸、散熬膏。
2、外用。適量，煎湯洗、熬膏塗或浸酒搽皆可。
黃精的主要功效
1、抗病原微生物功效。
2、對血糖的影響。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制功效。
3、抗疲勞、氧化作用。
4、黃精有延緩衰老、止血和的功效。
5、黃精對心血管有作用，還具有抗病毒的功效。
黃精燉豬肉的做法
1、準備黃精60g、豬瘦肉500g、精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
2、將豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。
3、黃精洗淨切片，蔥、姜拍破。
4、將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然後改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。
