胡蘿蔔軟腐病發病症狀表現與白菜軟腐病大致相似。在田間，感染的胡蘿蔔莖葉變黃枯萎，根系感染先是溼腐、再膨脹，病斑形狀大小不一，周邊明顯或模糊；肉質根表面有汙點，不斷擴充套件成不規則、水漬和褐色斑點。當溼度較高時，病變處有白色蜘蛛絲狀菌絲，病變處也軟化和腐爛；如果嚴重，會整個肉質根腐爛。胡蘿蔔肉質根貯藏期可繼續發病，嚴重的可造成爛窖。
