豐年蝦為豐年蟲科豐年蟲屬節肢動物，有堅硬外殼，呈灰褐色，主要生存在鹽度為300‰的水中，很少分佈在鹽度低於45‰的水中。
生長適溫範圍為25-30℃，pH為7.5-8.5，鹽度30-50‰，溶氧以接近飽和溶氧為宜，忍耐溫度範圍為6-35℃，鹽度為5-340‰。
豐年蝦繁殖方式分為單性生殖和兩性生殖，且兩種繁殖方式均可產下卵胎生的無節幼蟲或直接排卵。
一、豐年蝦介紹
1、豐年蝦別稱豐年蟲、仙女蝦等，為豐年蟲科豐年蟲屬節肢動物，廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中，營養價值高，運動姿勢優美，色彩柔和，其冬卵更是一種非常特別的休眠卵，可以晒乾裝罐，以商品形式上架銷售，並且可以很方便地孵化出來，作為優質活餌料，在水產養殖上應用甚廣。
2、豐年蝦的分佈為全球性，在自然狀況下，豐年蝦很少發現在低於鹽度千分之四十五的水中，能生存於鹽度千分之三百的水中，因為在高鹽度下，捕食者和競爭者都非常少，因此其族群可以維持很高的密度。
3、豐年蝦在鹽度千分之一百以上會產生直徑約200～280微米的休眠卵，呈灰褐色，有堅硬的外殼，當漂浮於水面或懸浮於水中，能在水底汙泥中渡過缺氧、寒冷、乾燥等惡劣環境。在乾燥及無氧的狀態下，可儲存數年之久，直到浸泡於海水中，殼內胚胎代謝被激發，才會孵化。
4、豐年蝦對溫度、鹽度及溶氧的適應能力很強，其可忍受的溫度範圍在6～35℃間，鹽度為千分之五至千分之三百四十，溶氧則為1～150ppm之間。最適的成長溫度為25～30℃，pH值為7.5～8.5，鹽度為千分之三十至千分之五十，溶氧則以接近飽和溶氧為佳。
5、豐年蝦有單性生殖和兩性生殖兩種繁殖形式，這兩種繁殖形式都可以產下卵胎生的無節幼蟲或直接排卵。在直接排卵情況下，所產的卵又分夏卵和冬卵兩種，夏卵產出後在水中迅速孵化為無節幼蟲，跟母體直接產下的卵胎生無節幼蟲基本相同。而冬卵則為休眠卵，通常要在豐年蝦的生存環境有比較大的變化時，比如降溫、海水比重上升、食物缺乏等情況才會產下休眠卵。
6、休眠卵有厚的卵殼，能忍耐惡劣的環境條件，一般不會在水中直接孵化，都需要經過一定的滯育期後，重新回到水中才能孵化，大部份豐年蝦休眠卵為浮水性，採集方便。豐年蝦種群就是用這種方式來抵抗惡劣環境，把後代以休眠卵的形式保護起來，到了環境恢復正常後才孵出。
二、豐年蝦的孵化條件
1、鹽度：千分之十到千分十五之間(10～15ppt)最佳，也就是每公升水中含 有10～15公克的鹽類，換算成比重大約在1.01～1.02之間(天然海水每公升含有30～35公克的鹽類即30～35ppt，比重在1.022～1.026之間)。
2、溫度：水溫要在25～30℃之間，較高的溫度有助於縮短孵化時間。
3、酸鹼值：pH需在7.5～8.5之間。
4、溶氧：一般需以打氣使水如沸騰狀以提供足夠的溶氧(近乎飽和)。而孵化時間會隨豐年蝦品種及水溫而有所不同，一般在18～36小時之間。
