在我們生活中有很多人都非常的喜愛吃豬肚，不過豬肚也確實是一種十分美味的食材，不僅可以爆炒豬肚，同時也可以搭配許多營養食材一起燉著吃，都特別鮮美營養。那麼大家知道豬肚吃了到底有哪些好處嗎？下面與小編一起來了解下吧！
豬肚的功效與作用及禁忌
1、益氣養胃
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。因此，不淪是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳餚。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨蔘、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
2、補胎氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3、補虛損
豬肚性溫，補虛損尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。可用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
4、禁忌
高血脂患者忌食豬肚。
豬肚的營養價值
1、從豬胃竇部可製取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁細胞分泌鹽酸，胃泌素對胃腸道粘膜和胰腺均有營養作用，能促進這些組織的蛋白質、RNA和 DNA的合成，從而促進其增生。胃泌素促進胃酸分泌和粘膜生長的作用最顯著。可見，豬肚具有益氣養胃的功效。
2、從豬胃粘膜提取的胃蛋白酶有促進消化作用，能使蛋白質分解為分子較小的蛋白際和蛋白陳，並能水解多肽，故對於消化不良的人很有幫助。
3、豬肚性溫，補虛損尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
豬肚可以放冰箱嗎
1、豬肚放冰箱儲存，首先還是要將豬肚處理乾淨。
2、豬肚先清洗幾遍，再用粗鹽反覆的搓洗，直到豬肚的表面沒有粘液為止。
3、再將豬肚放入鍋中，加清水煮，煮到豬肚的表面凝固就可以了。
4、將豬肚撈出，過涼水，再將豬肚上的白筋、油膘還有其他的髒物清除乾淨，用清水沖洗幾遍，洗乾淨。
5、最後再將豬肚切成條狀，用保鮮袋裝好，密封，放入冰箱的冷凍室內儲存。
孕婦可以吃豬肚嗎
孕婦可以吃豬肚。
豬肚中主要富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、葉酸等元素，能為孕婦提供豐富的營養，而且豬肚還是非常好的滋補品，適合孕婦食用。
1、促進胎兒發育
孕婦吃豬肚還能促進胎兒的生長髮育，因豬肚中含有鈣鐵鋅硒物質，對胎兒的生長髮育有一定的促進作用，而且豬肚中含有的葉酸，還能預防胎兒先天畸形。
2、補氣養胃
豬肚味甘、微溫，歸脾、胃經，本身就是一種養胃益氣的食物，如果孕婦的胎氣不足，可以將豬肚煮爛熟後食用。
3、補虛損
豬肚性微溫，具有補虛損的作用，如果孕婦的脾胃比較虛弱，經常性腹瀉，可以吃點豬肚子來緩解這種情況，改善自身的體質。
如上所述，其實豬肚對於孕婦來說確實是一個好東西，一般家裡有孕婦的都會燉豬肚吃，不僅可以補充各種營養，同時還可以促進胎兒發育哦！
