大白菜常見的生理病害就是乾燒心病，土壤乾旱、氮肥過量時“乾燒心”病的發病率最高，病株體內高氮低鈣，氮∕鈣比值小。其主要原因是土壤乾旱時土壤溶液中的速效氮含量過高，從而影響鈣的吸收。若澆水過量也會引起土壤有效鈣的大量流失，由此而知，鈣對大白菜生長的重要性。大白菜需硼較多，外葉含量小於15毫克∕千克時易產生缺硼症狀，生長點生長受阻或萎縮，葉片發硬而皺縮，葉柄常有木栓化褐色斑塊，葉柄出現橫裂，不能正常結球或結球不緊實，嚴重影響大白菜的產量和品質。因此，對缺硼的土壤(土壤有效硼小於0.5毫克∕千克)要施用硼肥。
