把紅薯放在地窖裡儲存是最好的。貯藏中期為貯藏20天以後至次年的2月份，也是管理的關鍵時期。最適溫度應保持在10到14度，相對溼度85%~90%，空氣中的含氧量不低於4.5%。當溫度在15°以上時薯塊就容易發芽，降低了商品性。紅薯儲存的好方法多，地窖貯存不錯。地窖存貯紅薯是最好的辦法。低溫冷藏是儲存地瓜的好方法。一般採取窖藏的方式比較好。
