1、放置。很多農藥在氧化劑或生物酶催化作用下，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質與殘留農藥反應，使農藥氧化降解，這樣能夠減少農藥殘留量，下降其毒性。例如根莖類、瓜果類及耐貯的其它蔬菜，買回後放置一段時間對減輕農藥毒害有一定作用。
2、去皮。通常蔬菜外表農藥殘留量最高，對於瓜果類蔬菜如黃瓜、茄子等，儘量做到去皮食用較好。
3、水洗。有機磷農藥大都是一些磷酸酯或醯胺，這些農藥在水中發生部分水解而成為低毒或無毒的物質。大部分化學農藥呈酸性，用5％鹼水浸泡可起中和反應，下降農藥殘留。5％的鹽或果蔬洗滌劑也對有機磷農藥有較好的去除作用。不宜去皮的蔬菜要充分洗滌和浸泡後食用。充分洗滌能夠去除蔬菜外表75％一85％的農藥殘留。圓白菜類生長期比較長的蔬菜，需將菜葉掰開，逐葉浸泡沖刷，以達到去除農藥殘留目標。
4、加熱。有些農藥在高溫時易揮發或分解。對扁豆等適宜長時間加熱的蔬菜，充分加熱的烹調方法有利於下降農藥殘留。
花費者也能夠依據蔬菜不同型別，採取多種解決方法，去除農藥殘留，減輕或打消其對人體健康的損害。
