1、溼度管理。一是在發菌階段，要控制培養料的溼度，這樣才能保證竹蓀菌絲的正常生長，為高產打下基礎。培養料的含水量掌握在60-65%為宜，實際操作中掌握在培養料含水充分，用手使勁捏之無水擠出即可。在菌絲未走滿培養料之前，不要讓雨水久淋，畦溝內也不宜長期浸水。二是在發菌後期和出菇階段，要注意覆土的溼度，以便菌絲進入土壤，形成菌索進而長出竹蓀。土壤溼度一般控制在手捏土粒能扁而不粘為度，出菇階段則應側重於畦面空氣相對溼度的控制。一般兩天不淋水，連續天晴時要在畦面澆水。氣溫在25℃以下時噴水次數要少，但量要足，30℃以上時噴水宜少量多次。
2、溫度管理。一是在低溫季節播種，應在畦面覆蓋一層稻草或薄膜保溫，使培養料溫度在15℃以上；二是在高溫天氣要及時遮陰，避免菌種或菌絲被晒死；三是出菇階段，若遇上高溫天氣，要加厚遮陰物，避免菌球高溫萎縮死亡。
