1.秋施基肥。果實採收後，施入適量基肥非常關鍵，秋施基肥應在10月中旬以前結束。以農家有機肥為主，肥料可混入適量磷鉀肥。
2.整形修剪。冬剪以疏剪和長放為主。疏剪樹冠內膛多餘的輪生枝，交叉、並生枝及萌枝，過密的下垂枝、病蟲枝、枯死枝等，做到既平衡樹勢又改善通風透光條件；要培養結果枝組填補內膛，擴大結果面積；對結果部位嚴重外移的枝條，應選合適的位置進行回縮；其次，要在修剪口塗抹愈傷防腐膜防止水分蒸發和營養消耗。
3.培土防寒。冬季寒冷溫度容易使石榴樹根頸部發生凍害，冬剪后土壤上凍前，要對石榴根頸培土，厚度在20釐米左右，或在根頸堆成上小下大饅頭形的土堆，培土高度40～60釐米。要求培的土要溼潤、鬆散，在距根部一定距離以外取土，以防傷根。同時要注意在來年春解凍後及時清除培土，防止根櫱的大量萌生。
4.灌封凍水。灌封凍水有利於樹體安全越冬和防止第二年春旱，並能消滅部分越冬害蟲。澆封凍水時間在土壤上凍前，以灌透為宜。冬灌後要及時鬆土保墒，以防土壤板結。
5.秋冬防病蟲害。石榴樹的秋冬季病蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟、紅蜘蛛、幹腐病、褐斑病、麻皮病等。對以上病蟲害採取的防治措施主要有剪除樹上的病蟲果、乾枯的病枝，刮除老翹皮，塗抹樹幹裂縫，清除樹下落葉徹底深埋或集中燒燬並進行全園普噴護樹將軍消毒殺菌，保護樹體安全越冬。
