近年來筆者摸索出大棚冰菜、苣蕒菜、西洋菜複種模式，2月下旬至6月中旬種植冰菜，6月下旬至9月上旬種植苣蕒菜，9月中旬至次年3月上旬種植西洋菜。冰菜是從南非引入的特種蔬菜，屬番杏科多肉植物，葉肉厚，表面有水晶顆粒，口感清脆嬌嫩，畝產2000～2500公斤，畝產值達4萬元；苣蕒菜畝產2000公斤，畝產值0.8萬～1萬元；西洋菜屬十字花科水生蔬菜，嫩脆可口，畝產4000～5000公斤，畝產值可達4萬元。
冰菜2月下旬在大棚內留小苗床用育苗盤播種，苗床與大田面積比為1∶20，每穴播2～3粒，棚溫以20℃為宜，低溫期搭小拱棚保溫。3月中旬掀去小拱棚煉苗3～5天，苗有3～4張真葉時移栽。移栽前每畝大棚施有機肥2000公斤，做2米寬的畦面。定植株行距均為30釐米，栽後及時澆水，10天內每畝施尿素15公斤。冰菜適宜生長溫度為20～30℃，較耐旱，春季注意通風，每月除草一次。苗高20釐米時收穫，清晨剪下主幹和側枝，主幹下留3張葉片讓側枝生長。產品以每500克裝一盒，冷藏後進入市場銷售。冰菜上側枝生長快，20天左右收穫一批，可收穫3～4批，每次收割後再每畝施尿素15～20公斤，6月中旬收穫結束。冰菜上有少量蚜蟲和金龜子危害，儘量少噴藥，採用防蟲網結合人工捕捉金龜子和黃板誘蚜控制害蟲發生，並結合通風控溼防病害。
苣蕒菜5月上中旬在大棚內留小苗床播種，苗床與大田面積比為1∶20。澆足底水後撒播，每畝大田用種量0.4公斤。6月中旬苗有4張真葉時移栽，株行距均為20釐米。栽前每畝撒施複合肥25公斤，栽後1周每畝施尿素15公斤。苗高15釐米、有8～9張葉片時採收。沿地表2釐米高平行下刀，保留母根和基部2張老葉，割取嫩莖葉上市。採收後及時除草、澆水，每畝施尿素15公斤，正常管理下母莖可連續發出側莖葉，25天左右又能收割，能收割3茬，9月中旬清田。注意保持通風，降低棚內溼度，提高植株抗病能力。
西洋菜9月中下旬直接撒播，播前每畝施幹畜禽糞2000公斤。西洋菜種子小，每畝用種250克，與10倍的幹細土拌勻撒播。播後淺耙洇水，5天后齊苗，苗高5釐米時移密補稀，每穴4～5株苗。苗高10釐米時建立淺水層，每畝施尿素10～15公斤，每月除草一次。西洋菜生長中後期保持3～5釐米淺水層，收割時落幹便於操作。11月初苗高20釐米開始收割，割去上部15釐米嫩莖葉上市，基部芽眼和側枝可繼續生長，到3月上旬可收割4次。每次收割後次日上淺水，每畝施尿素15公斤。12月下旬至次年2月下旬在大棚內搭小棚，棚溫夜間不低於3℃，白天不超過25℃，以利於“春節”前後上市。
需要提醒的是，種植特種蔬菜應根據當地市場銷售量和訂單有計劃地安排面積，防止種植太多價格下跌造成損失。同時要核算收益和成本，冰菜、西洋菜種子價格高，每畝種植成本（不含土地租金和用工）高達1萬元左右，而且這3種葉菜保鮮期短，特別是冰菜要冷藏，也增加了銷售成本。
