一、生長特性。梨樹是高大的落葉喬木，與蘋果樹有很多相似之處。比蘋果樹更加高大、強健、壽命長，有更強的乾性、層性，也容易早期成花結果和連續結果。頂端優勢十分明顯，容易形成上強下弱和結果部位外移。萌芽率高，成枝力弱。因此，伸大枝多，分杈大枝少，樹冠常常顯得較稀疏。根系主根發達，分佈更深，層性更加明顯。幼樹枝條更加直立，往往抱頭生長。但剛定植的幼苗，根系傷口恢復慢，分根少，緩苗期長，加之修剪上多用輕剪長放，使早期的樹冠生長較慢。大老樹上部的枝條仍然直立旺長，但下部的枝條生長力很弱，往往形成短果枝群，果農叫“雞爪枝”，也常有葉叢枝枯死，形成光禿帶。潛伏芽多，壽命長，易萌發，利於老弱枝更新復壯。
二、枝芽特性
梨樹的枝比較脆硬，大枝開角或結果過多容易劈裂和折傷。枝條按長短分類及標準大體與蘋果樹相同，有葉叢枝(＜0.5釐米＝、短枝(0.5～5.0釐米)、中枝(5～15釐米)、長枝(15～30釐米)和旺枝(＞30釐米)。多數以短枝和頂花芽結果為主，少數品種有中長枝和腋花芽結果。從樹齡上說，幼樹有中、長果枝、大老樹則很少見。花芽為混合芽，以頂花芽結果為主，腋花芽多數結果不如頂花芽好。花芽比葉芽的形態明顯肥大，很容易辨認。花芽形成比蘋果樹容易，且在時期上稍早而集中，多數在6－7月形成，第二年春開花結果。短梢一般都沒有腋芽，宜疏宜養不宜截。中、長梢基部3－5節為盲節，不宜重短截，但基部兩側多有副芽。副芽一般暫不萌發而形成潛伏芽。潛伏芽壽命長，受刺激易萌發，利於老枝更新。所以梨樹的枝芽特性除萌芽率高、成枝力弱和頂端優勢十分明顯以外，還有兩個重要特點：一是枝條基部癟芽少，副芽多；二是潛伏芽多數是由副芽轉化而來，側芽形成的潛伏芽較少。
三、生長結果習性
梨樹在春季是先展葉，後開花。但與蘋果不同的是在同一花序內邊花比中心花先開，而且結果也較好。梨樹的長梢多為春、夏梢組成，很少有秋梢。春夏梢上的芽都很充實，萌發率也很高，只是春梢上的芽夾角較大，夏梢上的芽夾角較小，這些特徵在修剪時應注意利用。新梢上的葉片在幼嫩時無光澤，當面積長
到最大停止生長後才呈現出油亮發光，此時稱為亮葉期。亮葉期表明全年85%的葉量已經形成，樹體的營養由消耗轉向中、短枝頂芽開始花芽分化。梨樹除特殊情況外，一般很少發生二次枝。枝條的頂端優勢和垂直優勢很強，同一母枝上的單枝間生長差異較大。直上的枝短截後，由上向下發枝越來越短，很少有競爭枝，若不剪截進行緩放時頂芽是單條延伸，很少發生分枝。彎曲的平、斜枝多在彎曲的高處髮長枝，在頂端和背上發較長枝，其他部位發中、短枝。梨樹的枝條萌芽率高，成枝力弱，容易形成中短枝，特別是枝條在前期生長快，停長早，頂、側芽都較飽滿充實，利於成花結果。所以，梨樹只要肥水充足和輕剪多放，就容易早果豐產。梨樹有花粉直感現象，授粉品種不會使果實的形狀和品質發生變化。長、短枝之間分化明顯，轉化力弱。枝幹下部的結果枝很易衰弱形成短果枝群，其枝齡超過6年後若不及時更新復壯，結果能力很快下降。結果枝在開花結果的同時，果臺多能萌發副梢，當年成花，下年連續結果。果臺副梢的多少和長短常因品種不同而異，多數品種易形成“雞爪”式的短果枝群。梨樹的落花落果有落花重、落果輕的特點，而且後期落果較少。
